Cháo trứng bắc thảo là món ăn dinh dưỡng, dễ chế biến, nguyên liệu chế biến đơn giản.
Nguyên liệu:
– Thịt heo nạc vai :1 pound (xay hay xắt miếng nhỏ tuỳ ý)
– Trứng bắc thảo : 5 trái
– Gạo thơm :1 chén
– Hành tím : 7 củ
– Muối, tiêu, bột ngọt, hành lá, ngò, nước mắm,1 miếng gừng bằng ngón tay cái đập giập
Chế biến:
-
1
Thịt heo bằm hoặc xắt miếng nhỏ đem ướp với 5 củ hành bằm nhuyễn + chút tiêu, muối bột ngọt và tí nước mắm bọc kín cho thịt khỏi khô gió để tủ lạnh 1 đêm.
-
2
Gạo vo sạch để vài giờ cho thật ráo, cho muỗng dầu bắp vô chảo rang gạo cho hơi vàng cho nước sôi vào đun nhỏ lửa .Cho vào nồi cháo chút muối, bột ngọt + 2 củ hành tím bằm nhuyễn và miếng gừng đập giập.
-
3
Khi gạo trong nồi cháo hơi nở, cho thịt vào đánh cho tan đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng.Trước khi ăn thả trứng vịt bắc thảo vào chờ sôi chừng 5 phút, tắt bếp.
-
4
Múc cháo ra tô, cho chút tiêu và hành , ngò lên mặt dùng nóng.
