Nay mình dậy sớm đi chợ lựa chọn cá chép về nấu riêu cho ông xã và cu tý. Với thời tiết se se lạnh của mùa xuân thì món riêu cá chép luôn là lựa chọn số một của gia định mình. Hãy cùng mình vào bếp làm món riêu cá chép thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu
– 1 con cá chép
– 500g xương ống
– 500g cà chua
– 200g thì là
– 200g hành lá
– 200g khế chua
– 300g bún tươi
– 4 thìa cà phê muối
– 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp mẻ
-
1
Cá chép làm sạch, để ráo nước.
-
2
Cà chua xắt múi cau. Thì là bỏ phần gốc già, cắt khúc ngắn chừng 5cm. Hành lá xắt khúc vừa ăn. Khế bỏ cạnh, xắt lát vừa.
-
3
Bún trụng qua nước sôi. Xương ống rửa sạch.
-
4
Đập vỡ xương ống, cho vào nồi đun sôi trong khoảng 2 giờ, vớt bỏ bọt, đun đến khi cô đặc lại, lấy khoảng 700ml nước dùng.
-
5
Cho dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào xào nhừ. Cho nước dùng, khế, muối, hạt nêm, bột ngọt, mẻ vào đun sôi lần nữa.
Sau đó cho cá vào, đun cho cá chín đều, cho thì là, hành lá vào.
Với thời tiết se lạnh, món riêu cá chép sẽ là gợi ý thật thú vị cho bữa cơm gia đình. Món riêu cá chép dùng kèm bún và nước mắm mặn là tuyệt vời nhất đấy! Chúc các bạn ngon miệng!
