Món mắm tôm cay này chấm với rau đảm bảo bạn sẽ bị mê ngay!
Nguyên liệu :
– 1/8 cốc dầu ăn
– 120g cà chua, cắt làm đôi mỗi quả và bỏ hạt
– 20g hẹ
– 75g ớt đỏ
– 25g ớt xanh
– ½ muỗng canh tôm nghiền
– 2 muỗng canh đường
– ¼ muỗng cà phê muối
Cách thực hiện:
-
1
Cho 1/8 chén dầu ăn vào chảo, đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút. Cho cà chua, hành tây, hẹ vào xào trong vòng 3 phút cho đến khi chúng chuyển màu nâu. Bỏ ra bát để sang bên.
-
2
Cho ớt xanh, ớt đỏ vào chiên cho đến khi chúng teo lại và bóng hơn.
-
3
Bỏ bớt dầu, để lại khoảng 2 muỗng canh và giảm nhiệt. Chiên tôm nhanh chóng khoảng 2 phút. Tắt bếp và để sang bên.
-
4
Dùng cối và chày giã ớt, hẹ tây đã chiên để chúng mềm nhuyễn, trộn đều. Thêm cà chua bỏ vỏ, tôm, đường cọ và muối vào.
Món này ăn với các loại rau luộc thì sẽ rất ngon.
-
5
Trộn trong vòng 5 phút cho đến khi tất cả trộn đều với nhau.
-
6
Vắt nước chanh vào và dùng thìa trộn đều.
