Chép nhanh vào sổ tay công thức làm bánh hoa quả và cùng thực hành với nàng chủ bếp Thu Phạm nhé các chị.
Nguyên liệu:
1. Phần đế bánh
+ 30g đường
+ 1 chút muối
+ 85g bơ (để lạnh, cắt miếng vuông)
+ 165g bột mì
+ 25g dừa nạo
2. Phần hoa quả
+ 2 quả xoài
+ 1/2 quả dứa
+ 5g gelatin
+ 60g đường
+ 25g bơ
+ Dừa nạo để trang trí bánh
>> Sổ tay công thức làm kem ngon
Cách làm:
1. Phần đế bánh
– Vặn lò ở 180 độ C. Lót giấy nướng vào khuôn vuông 20×20 cm.
– Cho đường, muối, bơ, bột mì và dừa nạo vào một âu lớn, bóp đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện thành một khối đồng nhất.
– Cho hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, dàn đều và ấn chặt tay.
– Nướng đế bánh từ 15-18 phút ở 180 độ C. Sau đó lấy ra để nguội.
2. Phần hoa quả
– Gọt vỏ xoài và cắt thành miếng vuông chừng 1cm. Làm tương tự với dứa.
– Ngâm 5g gelatine với khoảng 20ml nước, để 10 phút.
– Đun bơ và đường đến khi bơ chảy hết. Cho hoa quả vào, đảo nhẹ tay cho phần bơ đường bám đều, sau đó đun chừng 10 phút.
– Sau khi đun 10 phút, cho gelatin đã ngâm vào và đảo đều thêm một lần nữa, đun thêm 2 phút để gelatin chảy ra và quyện đều vào hỗn hợp.
– Đổ phần hoa quả này lên trên phần đế bánh đã nướng, dàn đều và để tủ lạnh 2-3 tiếng để phần hoa quả đông lại hoàn toàn.
– Sau khi phần hoa quả đã đông, lấy bánh ra, cắt thành miếng nhỏ và phủ dừa nạo lên trên. Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày.
Chúc các bạn thành công!
Thu Phạm
Cách làm bánh flan đẹp như tranh vẽ, bạn đã thử chưa?
Nguồn:
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
