Làm mì tươi cho buổi sáng ngon miệng
Những bé nhỏ ở nhà rất thích ăn mì, nhưng với tình hình chung hiện nay mì ăn liền có nhiều chất độc hại với cơ thể. Bạn hãy cùng mình vào bếp làm món mì vừa ngon lại vừa an toàn cho cả nhà nào mọi người. Bạn cũng có thể thỏa sức sáng tạo với những hình dạng hết sức ngộ nghĩnh và đáng yêu để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Nguyên liệu:
Bột mì đa dụng: 400g
Trứng vịt: 3- 4 trứng
Bột nghệ: ½ muỗng cà phê
Dầu ăn
Nước lọc: 20ml
Muối: ½ muỗng cà phê.
Thực hiện:
Cho 300g bột mì, muối và bột nghệ ra một cái tô lớn, trộn đều sau đó tạo một cái lỗ ở giữa giống như cái giếng.
Đập trứng vịt và cho vào giữa bột, lấp miệng giếng từ từ, nếu bột khô quá thì có thể thêm nước lọc một cách từ từ.
Nhào bột thật kỹ để tạo một khối bột thật dẻo và mịn.
Để bột nghỉ 30 phút.
Sau đó cho ít bột khô ra một bề mặt bằng phẳng như bàn, cho bột nhào lên,phủ một lớp bột áo để bột không bị dính. Nhào bột lại một lần nữa.
Dùng cây cán bột để cáng mỏng bột ra,sau đó gập lại,cán mỏng, gập lại, làm vài lần như vậy cho bột thật dẻo. Trong quá trình cán bột có thể áo thêm bột khô để bột không bị dính.
Khi đã có khối bột thật mịn và dẻo. Hãy thõa sức sáng tạo của bạn đi nhé.
Bạn có thể chia bột thành những miếng nhỏ,cán bột thật mỏng rồi cho nhân thịt vào, gói lại như miếng hoành thánh.
Hoặc bạn cũng có thể cáng mỏng rồi dùng những chiếc khuôn nhỏ tạo hình hoa lá cành.
Hoặc bạn cắt sợi để có những sợi mì tươi ngon lành.
Hoặc có thể dùng ống ép sợi mì và tạo ra sợi mì một cách nhanh chóng tiện lợi.
Mì sau khi định hình thì bạn cho ra một cái mâm lớn, trãi đều thành lớp mỏng và hong gió khoảng 30 phút. Hong gió chứ không phải phơi nắng nha. Mì cứng thì chế biến không ngon đâu.
Sau đó thì tùy ý bạn sử dụng, bạn luộc mì khoảng 2-4 phút là mì đã chín rồi, luộc lâu quá sẽ làm mì bị nát.
Dùng với nước dùng hay đem xào đều ngon.
Yêu cầu món ăn:
Sợi mì có màu vàng đẹp, sợi dai và trơn.
Có thể thay trứng vịt thành trứng gà, nhưng bản thân mình thấy trứng vịt ngon hơn.
Mì sau khi làm xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2-3 ngày.
Bạn cũng có thể thêm màu lá dứa, lá cẩm để làm nhiều màu sắc cho món ăn.
Chúc các bạn có một món mì thật ngon để bữa sáng thêm nhiều năng lượng và yêu thương!
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
