Sau những cơn mưa rào, thời tiết trở nên mát mẻ, trong lành. Cũng là lúc bạn nên cùng gia đình nếm thử món lươn xào sả ớt cay nồng với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn.
Nguyên liệu:
– Lươn : 200 gram
– 1/2 quả ớt vàng và 1/2 quả ớt xanh, 1 quả ớt thóc
– Sả : 4 củ
– Lá lốt, tỏi, bột nghệ, gia vị, dầu hào
Cách làm:
-
1
Lươn mua về bóp với muối cho ra nhớt, lấy giấy vuốt cho hết nhớt và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Thái miếng vừa ăn.
-
2
Sả ớt thái miếng mỏng, tỏi đập dập.
-
3
Ướp lươn với 1 chút hạt nêm, dầu hào và bột nghệ để 15 phút cho ngấm.
-
4
Phi thơm tỏi.
-
5
Trút lươn vào xào đến khi thịt lươn săn lại.
-
6
Lần lượt cho sả, ớt vào đảo đều.
-
7
Đảo tiếp tầm 5 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng và cho lá lốt vào.
-
8
Bắc xuống, cho lươn xào sả ớt ra đĩa và dùng với cơm nóng.
Thịt lươn ngọt cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, cay cay của sả và ớt làm món ăn trở nên hấp dẫn. Thịt lươn không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết. Cùng làm và thưởng thức lươn xào sả ớt trong tiết trời giao mùa này nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với lươn xào sả ớt!
