Măng xào sa tế giòn giòn, vị ngọt mà cay cay tê lưỡi sẽ rất đưa cơm và ngon miệng đặc biệt là trong những ngày mát trời. Hãy cùng vào bếp để học cách làm măng xào sa tế với chúng tôi nhé!
Măng tre là món ăn bổ dưỡng có nhiều tác dụng như trị táo bón, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol trong máu. Bởi vậy măng được chế biến thành nhiều món khoái khẩu như canh măng, măng xào hay măng ăn cùng bún, phở. Hôm nay mát trời thử chế biến măng theo công thức mới – măng xào sa tế. Đảm bảo bạn sẽ thích mê bởi vị cay cay, giòn giòn của món ăn này.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món măng xào sa tế:
– 500g măng củ tươi
– Gia vị: 1 muỗng canh rượu gạo; 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hạt nêm; 2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh sa tế (điều chỉnh tùy khẩu vị)
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là măng mua về, bạn tước bỏ hết bẹ lá, rửa sạch rồi cắt miếng xéo vừa ăn như móng ngựa.
-
2
Tiếp đến, bạn đun sôi nồi nước có pha chút muối. Khi nước sôi, trút măng vào luộc chừng 3 phút rồi vớt ra rổ, ngay lập tức xối rổ măng qua nước lạnh để giữ độ giòn. Để măng ở rổ thưa cho ráo. Măng tươi ăn rất ngon nhưng bạn nhất thiết phải làm qua bước này để khử độc trong măng. Hoặc bạn cũng có thể ngâm măng trong nước sạch qua một đêm rồi mới chế biến vì chất độc trong măng rất dễ hòa tan trong nước.
>>> Xem ngay: 6 cách luộc măng không bị đắng nhất định bạn phải biết
-
3
Bạn làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, chờ dầu nóng, trút măng vào xào trên lửa vừa chừng 4 – 5 phút.
-
4
Kế đó bạn nêm một ít rượu gạo, xì dầu, sa tế, tiếp tục đảo đều cho đến khi miếng măng đều màu thì mới thêm đường, hạt nêm và dầu mè vào, đảo đều thêm một chút nữa thì tắt lửa.
Măng xào sa tế là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng khi ăn lại rất đã miệng, đặc biệt là đối với những người khoái khẩu các món măng. Từng miếng măng giòn giòn tẩm ướp vị ngòn ngọt, cay cay của sa tế tạo nên một món ăn ngon đầy hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức vào những ngày mát trời. Bữa cơm hôm nay bạn hãy thêm món măng xào sa tế giòn ngon để đổi vị cho cả gia đình nhé!
Xem ngay các món măng xào ngon trên ChaMeCuaCon.com để trổ tài nấu nướng nha!
>>> Cách làm măng xào thịt đơn giản mà ngon cho bữa tối
>>> Măng xào nấm đậm vị ngon cơm
>>> Hướng dẫn chế biến măng xào thịt heo
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món măng xào sa tế.
