Nếu nồi canh của bạn bị mặn, bạn có thể dùng miếng vải thưa hoặc vải xô bọc một miếng cơm và thả vào nồi canh. Cơm có tác dụng hút các phần tử muối trong canh, sẽ làm cho món canh của bạn giảm bớt được độ mặn và trở nên ngon hơn.
2. Cho thêm nước hoặc đường
Còn đối với món canh, món súp, món kho mà chẳng may bị mặn, bạn có thể thêm vào một lượng nước vừa đủ để trung hòa vị mặn, rồi nêm nếm thêm một vài gia vị cần thiết khác như mì chính, tiêu, ớt để đảm bảo món ăn vẫn thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài ra, thêm chút đường vào những món ăn đó cũng giảm bớt được vị mặn.
3. Cho thêm nguyên liệu
(Cách này chỉ thích hợp khi bạn có sẵn các nguyên liệu cần thiết dùng cho món ăn này) Để giảm bớt độ mặn của món ăn, có thể cho thêm nguyên liệu cơ bản có trong món ăn. Bạn có thể nấu thêm một số thành phần chính và cho chúng vào món ăn đó.
4. Dùng nước chanh tươi
“>
Đối với món canh, kho nhiều nước mà bị mặn, bạn có thể cho thêm vào 1/2 – 1 thìa nhỏ nước cốt chanh. Nó sẽ làm giảm bớt vị mặn mà không ảnh hưởng đến mùi vị đặc trưng của món ăn. Nhưng nếu món ăn có thành phần chế biến từ sữa, thì bạn không dùng cách này nhé! Bởi dưới tác dụng của chanh, sữa sẽ bị kết tủa ngay lập tức.
5. Dùng giấm gạo
Nếu không dùng chanh, bạn có thể dùng giấm gạo thay thế. Chỉ cần một lượng nhỏ giấm gạo cũng sẽ trung hòa vị mặn của món ăn. Tuy nhiên, bạn nên làm cẩn thận và nêm từ từ, vừa nêm vừa nếm lại khi nào vừa miệng là được. Không nên cho vào lượng giấm quá nhiều cùng một lần, nó sẽ làm món ăn của bạn bị biến chất ngay.
6. Dùng sữa chua không đường
Đối với những món ăn có thành phần từ sữa như phô mai, kem tươi, cà ri béo thì giảm độ mặn của chúng bằng cách thêm sữa chua không đường vào. Bạn nên nêm nếm một lượng vừa đủ để giúp món ăn vừa miệng hơn. Sữa chua không đường có tác dụng hiệu quả trong việc giảm mặn mà lại không thay đổi mùi vị của món ăn.
7. Dùng khoai tây sống
“>
Đối với món canh, món kho, món xào để giảm bớt độ mặn của chúng, bạn cũng có thể dùng khoai tây sống. Bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và cho vào món ăn đã được nấu chín ít nhất là 15 phút trước khi thưởng thức món ăn. Tốt nhất bạn nên ngâm khoai tây trong món ăn đến khi bạn dùng bữa mới vớt ra, vị mặn món ăn sẽ lập tức biến mất theo từng lát khoai tây.
8. Dùng cà chua
Nếu không có chanh, sữa chua hay khoai tây, bạn cũng có thể sử dụng cà chua cắt lát dày cho vào món ăn và ngâm trong đó từ 15 đến 20 phút, vị chua tự nhiên của cà chua sẽ trung hòa vị mặn của món ăn, đến khi bắt đầu dùng bữa bạn mới vớt cà chua ra nhé. Tuy nhiên sử dụng cà chua sẽ không hiệu quả bằng những phương pháp trên vì chất chua của cà chua rất nhẹ dịu. Trường hợp không có những nguyên liệu trên bạn hãy sử dụng đến cà chua.
9. Dùng mật ong
Bạn có thể dùng đường để giảm độ mặn của thức ăn. Nhưng nếu dùng mật ong sẽ phát huy được tác dụng hơn. Nó không những giảm vị mặn mà còn tăng hương vị đậm đà cho món ăn nhờ vị ngọt thơm tự nhiên.
10. Dùng lòng trắng trứng
Đối với những món canh, món súp có vị mặn, bạn hãy sử dụng lòng trắng trứng gà, trứng vịt còn nguyên, không bị đánh tan thả vào nồi để sôi trong 5 phút rồi vớt ra, vị mặn của món ăn sẽ được hút đi rất nhiều, tùy theo lượng món ăn mà bạn sử dụng số lượng lòng trắng trứng sao cho phù hợp.
Nguồn: Theo Thế Giới Trẻ
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
