Mì trộn tôm mực cực ngon mà thanh đạm
Mì trộn dường như đã quá quen thuộc với mỗi người. Mọi người đều có những công thức riêng để tạo ra món ăn độc đáo này. Món ăn dễ làm lại đặc biệt ngon, bạn có thể mang đến công ty để thưởng thức cũng không sợ nguội lạnh vì không hề có dầu mỡ trong món ăn. Mình xin chia sẻ cách làm mì trộn và nước sốt cực ngon đây, hôm nào rãnh thử đi bạn, không chê được đâu.
Nguyên liệu:
Tôm: 200g
Mực: 200g
Mì tươi: 300g
Hành tây : 1 củ
Bắp non: 200g
Ngò rí
Tỏi, ớt băm nhuyễn
Dầu hào: 1 muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh
Tương ớt: 1 muỗng.
Thực hiện:
Pha nước sốt: cho nước tương, dầu hào, tương ớt, tỏi ớt băm nhuyễn và trộn đều lên. Tuỳ bạn thích cay hay không mà cho ít hay nhiều ớt, tuy nhiên mình thấy món ăn này là món nguội lại ăn với hải sản nên ăn cay sẽ ngon hơn.
Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ bớt râu.
Mực rửa sạch với muối, rửa lại thật sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Khía hình caro trên miếng mực để sau khi luộc trông sẽ đẹp mắt.
Hành tây thái múi cau, bắp non cắt khúc vừa ăn.
Giá rửa sạch để ráo.
Cho nước vào nồi, bật lửa, nước sôi thì cho tôm mực vào luộc. Đợi nước sôi lại khoảng 3 phút thì tắt lửa, vớt tôm mực ra để nguội. Tôm nguội thì bóc vỏ tôm, lấy đường chỉ đen trên lưng ra.
Nước luộc tôm vẫn còn nóng thì cho hành tây và bắp non vào trụng sơ qua với nước nóng. Vớt ra để ráo.
Lấy nồi khác cho nước vào nấu sôi để luộc mì. Bạn có thể sử dụng nhiều loại mì khác nhau như mì gói, mì tươi, mì ống….nhưng khi chọn bạn nên chọn loại mì có sợi nhỏ để khi trộn nước sốt sẽ quyện đều vào sợi mì. Nước sôi thì cho mì vào luộc, bạn thấy nước sôi lại thì mì chín, vớt mì ra và để ráo.
Lấy một chiếc dĩa lớn cho mì lên trên, sau đó xếp hành tây và bắp non đã chần sơ qua lên trên sợi mì, sau cùng là tôm và mực. Trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.
Khi ăn bạn cho ít mì, rau và tôm mực ra chén riêng, rưới ít nước sốt lên trên, tự trộn riêng để ăn. Vì vậy món ăn sẽ không bị chảy nước hay trộn không theo khẩu vị, và nếu có đợi ai đó thì cũng không lo món ăn sẽ không còn ngon nữa.
Yêu cầu món ăn:
Mì chín đều nhưng không bị nát.
Có thể thay thế tôm mực bằng những nguyên liệu khác mà bạn thích như thịt gà hay thịt heo….
Thích hợp cho những buổi họp mặt bạn bè người thân.
Bạn có thể sử dụng cá viên, bò viên…nếu thích.
Chúc bạn thành công và có thêm những công thức nấu ăn mới để thay đổi khẩu vị nhé!
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
