Cách làm mì trứng xào gà, rau cải không khó chút nào, mà mùi vị lại thơm ngon. Từng sơi mì trứng dai kết hợp với thịt gà và rau cải thanh mát sẽ giúp cả nhà chống ngán trong bữa cơm ngày hè.
Nguyên liệu cần thiết để làm mì trứng xào gà, rau cải bao gồm:
Gia vị ướp
– 10ml xì dầu
– 10ml dầu ăn
– 10g bột bắp
– 1g muối
Các nguyên liệu còn lại
– 2 miếng ức gà đã bỏ da và xương, thái thành các miếng dài và mỏng
– 1 bó nhỏ rau cải chíp, rửa sạch hoặc nhiều hơn tùy ý
– 4 bó mì trứng
– 15ml dầu hào
– 15ml xì dầu
– 5ml dầu mè
– 1 nhúm đường hạt tiêu trắng
– 240ml nước luộc gà
– 10g bột bắp
– 30ml nước
– 45ml dầu
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 10ml rượu nấu ăn
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch phần ức gà mới mua ở chợ. Sau đó, bạn lấy một cái bát, kết hợp các nguyên liệu gia vị ướp vào thịt gà, trộn đều. Để sang một bên.
-
2
Bạn đun sôi một nồi nước, cho mì trứng vào chần từ 30 giây đến 1 phút. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo và đặt sang một bên. Chần mì trứng rồi rửa lại bằng nước sạch sẽ giúp cho mì trứng được dai giòn khi xào.
-
3
Trong một bát nhỏ, bạn trộn dầu hào, xì dầu, dầu mè, đường, muối, hạt tiêu và nước luộc gà. Ở một bát khác, bạn trộn bột bắp, nước thành hỗn hợp nhão, để sang bột bên.
-
4
Tiêp đến, bạn đun nóng chảo trên lửa lớn rồi cho dầu ăn vào, láng chảo để dầu ăn đều khắp chảo. Cho mì vào và chiên trong 3 phút hoặc cho đến khi mì vàng, giòn. Bạn có thể thêm dầu nếu cần. Lật mì để chiên mặt bên kia. Khi mì vào đều 2 mặt cho mì ra đĩa.
-
5
Bạn làm nóng chảo đến mức bốc khỏi, thêm dầu ăn. Sau đó cho gà vào xào. Khi gà chín vàng, thêm tỏi và rượu nấu ăn vào.
-
6
Bạn đổ nước ướp gà vào, đun sôi. Cho rau vào, đảo đều và nấu trong 1 phút.
Khuấy đều lại bát bột bắp với nước một lần nữa, thêm 2/3 chỗ bột bắp vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp dày lên. Cho nốt chỗ bột bắp vào khi nước sốt sệt lại. Để hỗn hợp sôi 30 giây.
Cuối cùng, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp trong chảo lên đĩa mì rồi thưởng thức.
Cách làm mì trứng xào gà, rau cải thật đơn giản và nhanh phải không nào? Không mất quá nhiều thời gian của bạn mì trứng xào xào gà, rau cải với chút dai ngon của mì trứng, ngọt bùi của những miếng thịt ức gà kết hợp với rau cải thanh mát làm cho bữa cơm ngày hè của gia đình trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Món ngon mì trứng xào gà, rau cải rất thích hợp để đổi vị cho cả nhà khi mọi người cảm thấy chán ngán những món thịt nhiều mỡ, thèm ăn món thanh mát và giải nhiệt cơ thể.
Không chỉ được dùng đổi món cho bữa cơm ngày hè, mì trứng xào gà, rau cải sẽ là lựa chọn hợp lý làm món ăn nhẹ vào bữa sáng nữa nhé! Hi vọng với những bước không quá khó mà ChaMeCuaCon.com chia sẻ trên đây, bạn sẽ dễ dàng làm được món mì trứng xào gà, rau cải cho cả nhà mình thưởng thức.
Hãy xem ngay những món mì xào ngon khác để thỉnh thoảng nấu nướng bạn nhé!
>>>Mì xào hải sản – món ăn ngon miệng
>>>Mì xào tôm nấm thơm ngon, bổ dưỡng
>>>Mì xào thập cẩm cực ngon
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món mì trứng xào gà, rau cải.
