Nấm kim châm là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong các bữa lẩu. Nấm kim châm không chỉ thơm ngon mà có tác dụng chữa bệnh cực hiệu quả.
-
1
Nấm kim châm nấu ngao
Nguyên liệu
Nấm kim châm 150g, ngao 300g, đậu phụ tươi 500g, hành hoa 15g, gừng thái mỏng 10g, mắm muối 5g, nước xương 500ml.
Cách làm
– Nấm kim châm bỏ gốc lấy phần trên rửa sạch, chần qua nước sôi pha muối vớt ra.
– Ngao cho vào nước muối rửa sạch bùn đất.
– Đậu phụ cắt miếng vuông 2cm.
– Nước canh xương cho vào nồi, đổ ngao và đậu phụ vào đun sau đó cho nấm kim châm và gừng vào.
– Khi ngao há miệng, nêm mắm muối, hạt tiêu, hành là được.
Công dụng
Đây là một trong những món ăn có tác dụng tráng dương, chữa suy giảm tình dục cực hiệu quả cho cánh mày râu.
-
2
Nấm kim châm nấu tôm nõn
Nguyên liệu
Nấm kim châm tươi 100g, tôm nõn 50g, gia vị, lá cải thìa 20g, nước dùng gà 750g, dầu rán, dầu thơm, muối, mì chính, hành, gừng.
Cách làm
– Nấm kim châm bỏ gốc rửa sạch, lá cải thìa rửa sạch thái sơ.
– Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ tôm nõn, hành, gừng, lá cải vào xào qua rồi đổ nước dùng gà vào cùng với nấm kim châm, muối đun sôi.
– Cuối cùng nêm mì chính, dầu thơm là được.
Công dụng
Món ăn này có tác dụng trị bệnh gan và chữa suy giảm tình dục cực tốt.
-
3
Nấm kim châm cá trê
Nguyên liệu
Cá trê 1 con khoảng 500g, rau kim châm 1 lít, gừng, tỏi, hành thái nhỏ mỗi thứ một ít vừa đủ, mộc nhĩ một ít, muối 1/4 thìa con, muối 1/4 thìa con, dầu vừng, hạt tiêu 1 ít.
Cách làm
– Cá trê mổ bỏ ruột, rửa sạch, tráng nước sôi, cạo hết chất dịch nhờn, rửa lại bằng nước lạnh, thấm khô, đem ướp gia vị, rán qua, gắp ra để ráo dầu.
– Nấm kim châm cùng mộc nhĩ ngâm mềm, tráng nước sôi, để ráo.
– Phi thơm gừng, tỏi, cho nấm kim châm, mộc nhĩ đảo nhanh, tra rượu, gia vị, đun sôi, cho cá trê om đến khi nước cạn đặc, thêm hành.
Công dụng
Món ăn này khá ngon và bổ dưỡng. Cánh mày râu nên ăn vì nó có tác dụng dưỡng can thận, tráng dương và điều hòa chức năng của dạ dày.
-
4
Nấm kim châm nấu cá quả
Nguyên liệu
Nấm kim châm tươi 200g, thịt cá quả 200g, lòng trắng trứng 1 quả, dầu thơm, muối tinh, mì chính, rượu, hành, gừng, tỏi, bột đao nước, nước dùng gà, dầu rán.
Cách làm
– Nấm kim châm rửa sạch cắt khúc, chần qua nước sôi vớt ra ngay, thịt cá thái thành từng miếng khoảng 3cm cho vào bát ướp muối, rượu, lòng trắng trứng, bột đao nước.
– Cho dầu vào chảo đun nóng, cho cá vào đảo qua vớt ra cho ráo dầu.
– Để lại khoảng 20g dầu cho hành, gừng, tỏi vào phi thơm rồi đổ nấm, cá, nêm muối, mì chính, rượu, nước dùng gà, bột đao nước, quấy đều đun sôi , bạn bắc ra là được.
Công dụng
Món ăn này là món ăn cực bổ dưỡng, nó giúp dưỡng gan, chữa suy giảm tình dục.
-
5
Nấm kim châm nấu gan lợn
Nguyên liệu
Nấm kim châm 150g, gan lợn luộc chín thái chỉ 150g, hẹ hoa 50g, củ cải thái chỉ 50g, nước dùng 50ml, nước gừng tươi, tỏi, dầu ăn và gia vị vừa đủ.
Cách làm
– Bạn đổ dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho nấm, gan lợn, củ cải vào xào, chế thêm nước gừng, gia vị và nước dùng vừa đủ.
– Khi gần được cho hẹ hoa vào, đun to lửa, đảo nhanh tay thêm ít phút là được, ăn nóng.
Công dụng
Món ăn này giúp kiện tỳ dưỡng can, ích khí hoạt huyết, ích trí kháng ung.
-
6
Nấm kim châm nấu mực tươi
Nguyên liệu
Nấm kim châm 300 – 500g, thịt gà 150g, mực tươi 150g, trứng gà 1 quả, cà rốt, dưa chuột, gừng tươi, dầu ăn, bột đao và gia vị vừa đủ.
Cách làm
– Nấm kim châm bạn đem rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo; mực tươi thái chỉ, chần nước sôi cùng với gừng tươi giã nát; thịt gà thái chỉ ướp gia vị, lòng trắng trứng và một chút bột đao.
– Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi cho nấm, thịt gà và mực vào xào, dùng lửa to đảo nhanh tay.
– Khi được múc ra đĩa, dùng cà rốt và dưa chuột tỉa hoa bày xung quanh, ăn nóng.
Công dụng
Món ăn này giúp bổ trung ích khí, dưỡng huyết tư âm, tăng tinh ích trí.
-
7
Nấm kim chim nấu thịt lợn
Nguyên liệu
Nấm kim châm 300g, thịt ba chỉ 150g, tôm nõn 50g, đậu Hà Lan 20g, trứng gà 1 quả, dầu ăn, bột đao và gia vị vừa đủ.
Cách làm
– Nấm rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo; thịt ba chỉ thái chỉ, ướp gia vị và lòng trắng trứng gà; đậu Hà Lan rửa sạch.
– Đổ dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi cho thơm rồi cho tôm nõn và thịt gà vào xào, đoạn cho tiếp nấm và đậu Hà Lan, đun to lửa, đảo nhanh tay chừng ít phút là được, ăn nóng.
Công dụng
Giúp kiện tỳ dưỡng can, tư âm bổ thận, ích trí kháng ung.
-
8
Nấm kim châm nấu thịt bò
Nguyên liệu
Nấm kim châm 300g, thịt bò 200g, măng củ 100g, củ cải 50g, khoai tây 1 củ, nước gừng tươi, nước dùng, dầu ăn và gia vị vừa đủ.
Cách làm
– Nấm kim châm rửa sạch, bỏ rễ, cắt đoạn chừng 5cm; măng củ và củ cải thái chỉ; thịt bò thái miếng mỏng to bản, ướp nước gừng và gia vị.
– Dùng từng miếng thịt bò cuộn nấm kim chi, măng và củ cải rồi đem hấp cách thủy.
– Sau đó đun sôi nước dùng, chế đủ gia vị và cho thêm một ít bột đao rồi bỏ thịt bò cuộn vào rim kỹ là được, ăn nóng với rau sống.
Công dụng
Món ăn giúp kiện tỳ dưỡng can, lợi thủy tiêu thũng, ích trí kháng ung.
