Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày nên các bạn hãy nấu cho cả gia đình mình những món ăn nhẹ nhàng mà bổ dưỡng nhé! Để thay đổi khẩu vị, bạn hãy trổ tài nấu món cháo tôm sò lông cho thời tiết se lạnh như hôm nay.
Sò lông được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau do đây là một thực phẩm bổ dưỡng, có công dụng chữa đau dạ dày, tiêu hóa kém, huyết hư, chữa thiếu máu và bổ huyết. Một món ăn ngon đặc trưng của loại thực phẩm này chính là món cháo tôm sò lông. Dưới đây, mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo sò lông nhé!
(lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)
– 1kg sò lông tách vỏ
– 200g tôm tươi
– 200g xương heo
– 100g gạo
– Gia vị: 7g muối; 50g bột nêm; 20g đường; 15ml dầu mè; 10ml dầu hào; 1 củ gừng nhỏ.
-
1
Bạn vo sạch gạo và đem nấu thành cơm, chú ý cho mức nước nhiều hơn bình thường để cho gạo nhão.
-
2
Bạn rửa xương heo thật sạch. Dùng một chiếc nồi lớn đặt lên bếp, bỏ xương và đổ một lượng nước xâm xấp mặt xương. Để lửa lớn, ninh xương trong thời gian 5 phút cho xương nhả hết cặn bẩn. Sau đó, bạn đổ phần nước bẩn này đi.
-
3
Tiếp đó, bạn rửa sạch và lột vỏ tôm. Tách riêng phần đầu và thịt tôm. Bạn đặt nồi xương lên trên bếp, bỏ đầu tôm cùng 1.5 lít nước sạch vào nồi. Tiến hành hầm trong thời gian 30 phút rồi tắt bếp.
-
4
Lấy sò lông ra rửa sạch. Dùng dao gọt vỏ và thái nhỏ gừng. Bạn dùng một chiếc bát lớn cho tôm và sò lông, ướp thêm với gừng, 15ml dầu mè, 2g muối và 10ml dầu hào.
-
5
Bạn đặt lên bếp một chiếc chảo lớn. Đợi đến khi chảo nóng già thì đổ hỗn hợp sò lòng và tôm vào, dùng đũa đảo cho thật đều trong 3 phút để sò lông và tôm chín hẳn.
-
6
Sau đó, lọc nước xương qua rây để bỏ xương và đầu tôm. Bạn cũng lóc lấy sạch thịt trên xương heo.
-
7
Đổ nước xương ninh vào một chiếc nồi lớn, cho lên bếp và vặn lửa vừa. Lúc nước sôi, bạn cho cơm đã nấu cùng thịt xé, hỗn hợp tôm và sò lông đã xào vào. Tiến hành nêm 20g đường, 50g bột nêm, 5g muối cho vừa ăn rồi nấu thêm trong thời gian 5 phút nữa thì tắt bếp.
-
8
Bạn múc cháo cùng tôm, sò lông ra bát, rải thêm một chút hành lá cho thơm và đẹp mắt.
Sò lông có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như: sò hấp sả, sò luộc lá chanh, sò nấu canh chua, cháo sò… Đặc biệt, món cháo tôm sò lông là món cháo ăn sáng ngon có tác dụng bổ huyết, hỗ trợ tiêu hóa, giúp nhan sắc tươi nhuận và hồng hào. Bát cháo tôm sò lông sẽ cung cấp cho bạn đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới đầy hứng khởi. Vị ngọt béo của tôm và sò lông cùng độ dai dai của sò khi thưởng thức sẽ khiến bạn chỉ muốn thưởng thức mãi.
Chúc bạn thực hiện thành công!
