Một số thực phẩm giàu protein.
Protein là một chất dinh dưỡng rất quan trọng vì nó chịu trách nhiệm cho rất nhiều chức năng trong cơ thể, bao gồm: xây dựng mô, cơ bắp và các tế bào. Tất cả mọi người đều cần protein, đặc biệt là những người chơi các môn thể thao sức bền.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày một người cần khoảng 1g protein trên 1kg thể trọng. Đối với những người tập thể thao, bổ sung protein là đặc biệt quan trọng vì cơ thể cần nhiều chất dinh dưỡng này để khôi phục và phát triển cơ bắp. Khi chơi thể thao, nên tiêu thụ khoảng 15-25g protein cho mỗi 30 phút tập luyện.
Nên ăn loại protein nào?
Protein được tạo thành từ một “bộ sưu tập” 20 axit amin. Trong số các axit amin này, có khoảng 8 loại “thiết yếu” vì cơ thể không thể tự tổng hợp mà phải hấp thu từ thực phẩm. Protein từ trứng và thịt tốt cho những người chơi thể thao vì 2 nguồn protein này chứa nhiều axit amin cần thiết cho việc tái tạo và xây dựng cơ.
Whey protein từ carb đơn cũng như carb phức được tiêu hóa nhanh chóng, do đó đây là loại protein tốt nhất để hấp thu trước và sau khi tập thể dục. Casein là một loại protein có trong sữa, khi đưa vào cơ thể, casein sẽ giải phóng các axit amin từ từ, do đó, thời điểm thích hợp nhất để tiêu thụ loại protein này là bữa sáng, trong các bữa ăn và trước khi đi ngủ. Dưới đây là danh sách những nguồn protein tốt nhất, bạn nên bổ sung chúng vào thực đơn hàng ngày của mình.
Trứng
Trứng là một thực phẩm quá bình thường với mọi người, nhưng nó lại chính là vua của các loại protein. Một quả trứng có chứa 6g protein, hàm lượng cao nhất trong số các loại thực phẩm. Trứng có chứa tất cả 20 axit amin cần thiết để tổng hợp protein. Bạn nên dùng loại thực phẩm này trong bữa sáng và sau khi tập thể thao.
Sữa
Sữa cũng là một thực phẩm rất giàu protein và cả canxi. Sô-côla sữa là thức ăn nhẹ tốt nhất trước khi bắt đầu tập thể dục vì nó có chứa carb, whey protein và casein.
Sữa chua
Sữa chua là sự kết hợp tuyệt vời giữa casein và whey protein. Ngoài ra, những người mắc dứng không dung nạp lactose (cơ thể không có loại enzym tiêu hóa sữa) có thể ăn sữa chua bình thường.
Cá và hải sản
Cá và hải sản là nguồn protein “lành” vì chứa ít chất béo. Các loại cá giàu chất béo thường là chất béo lành mạnh và tốt cho sức khỏe, do đó, bạn nên thường xuyên dùng loại protein này trong thực đơn của mình.
Đậu nành
Đậu nành là lựa chọn bổ sung protein tuyệt vời cho những người không dung nạp sữa. Ngoài bổ sung protein, đậu nành còn có tác dụng giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Thịt lợn
Protein chất lượng cao từ thịt lợn cũng có chứa các axit amin cần thiết cho việc phục hồi cơ bắp. Thịt lợn cũng là một thực phẩm dễ chế biến và lành tính.
Thịt gà và gà tây
Thịt gà và gà tây là lựa chọn protein nạc tuyệt vời. Khi dùng thịt gà nên loại bỏ da, lớp da gà có chứa chất béo bão hòa, không tốt cho tim và có thể gây tăng cân.
Nguồn: Theo BBCGoodfood
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
