Hiện nay, vấn đề sức khoẻ được nhiều người quan tâm chính là chứng chướng bụng và đầy hơi. Hầu hết mỗi chúng ta dù đang ở bất cứ đâu cũng gặp phải tình trạng đầy hơi từ 12 đến 25 lần/ngày. Theo các báo cáo điều tra từ bệnh viện BringHam and Women’s hospital ở Boston cho thấy, chứng chướng bụng, đầy hơi ảnh hưởng đến hơn 30 % người Mỹ. Biên tập viên dinh dưỡng của tạp chí Health, Cynthia Sass cho biết: “Không nên xem thường việc bao tử luôn trong tình trạng phẳng lỳ suốt cả ngày.Vì sau khi ăn uống xong, thức ăn và các chất lỏng sẽ lưu lại bên trong dạ dày và ruột của bạn. Chúng sẽ làm dạ dày bạn giãn nở ra”.
Khi bụng đầy hơi không có nghĩa là do bạn ăn uống không đúng cách, nhưng nếu một khi bụng căng phình quá to đến nỗi bạn không thể mặc vừa chiếc quần jean, thì có lẽ bạn sẽ phải xem lại chế độ ăn uống của mình.
Sau đây là những thực phẩm gây chướng bụng đầy hơi, bạn nên lưu ý khi ăn chúng.
Bông cải xanh, bắp cải và cải xoăn
Những loại rau họ cải như cải xoăn, bông cải xanh và bắp cải đều có chứa chất raffinose, đây là một loại chất đường không tiêu hoá cho đến khi các vi khuẩn trong ruột lên men, dẫn đến sản sinh ra các loại khí trong dạ dày và ruột, gây nên chứng chướng bụng, đầy hơi. Nhưng thực tế chưa có ai tránh sử dụng những thực phẩm dinh dưỡng màu xanh trên. Sass cho biết thêm: “Việc dùng các loại thực phẩm nhiều chất xơ và giàu dinh dưỡng thích hợp sẽ giúp cơ thể có một hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, làm giảm khả năng đầy hơi cho dạ dày”.
Do đó, hãy tiếp tục dùng những thực phẩm màu xanh, nhưng nên kiểm soát hàm lượng . Nếu không muốn bỏ bớt một gram rau củ nào, thì bạn có thể nấu chín chúng. Khi nấu, các loại rau củ sẽ trở nên mềm, co lại và cho ra dạng nước lỏng, như vậy thức ăn sẽ không lưu lại nhiều trong ruột. Tuy nấu mềm thực phẩm sẽ không loại bỏ hoàn toàn chứng đầy hơi chướng bụng, nhưng nó có thể giúp bạn tiêu hoá một cách dễ dàng hơn với các món rau củ màu xanh.
Các loại đậu
Có thể bạn chưa biết các loại đậu như đậu nành và đậu hà lan đều là những thực phẩm gây ra khí. Mặc dù các loại đậu này giàu chất protein nhưng chúng cũng chứa nhiều đường và các chất xơ làm cho cơ thể không thể hấp thụ. Vì vậy, khi hấp thụ đậu, vi khuẩn trong ruột lên men, quá trình này sản sinh ra các loại khí và gây đầy bụng.
Hãy kết hợp các loại đậu với ngũ cốc dễ tiêu hoá như gạo hay hạt Quinoa, cơ thể bạn sẽ dễ hấp thụ chúng hơn.
Sass cho rằng: “Nếu bạn thường xuyên ăn trái cây, rau, các loại hạt, ngũ cốc và đậu thì chúng sẽ không gây nhiều khó chịu cho cơ thể”.
Các thực phẩm từ sữa
Nếu bạn cảm thấy đầy hơi sau khi dùng một miếng phô-mát hay một ly ngũ cốc với sữa, thì có thể bạn bị triệu chứng không dung nạp lactose. Có nghĩa là cơ thể của bạn thiếu các enzyme cần thiết trong ruột non dẫn đến không có khả năng tiêu hoá đường sữa (lactose) (có trong các sản phẩm từ sữa). Điều đó sẽ tạo thành khí trong đường tiêu hoá, cơ thể gây ra đầy hơi.
Do đó, trước khi cơ thể hấp thụ những khí này, cần chọn lọc những sản phẩm từ sữa và chọn loại có không chứa nhiều lactose hay các thực phẩm không có chất sữa để thay thế. Hiệp hội Chướng bụng đầy hơi của Mỹ (Gastroenterological Association – AGA) cũng cho thấy việc sử dụng các loại thuốc như Lactaid cũng giúp cơ thể dễ dàng tiêu hoá những thực phẩm có chứa đường lactose.
Táo
Sass cho biết: “Việc ăn một quả táo mỗi ngày sẽ giúp bạn tiết kiệm được số lần đến khám bác sỹ, nhưng chúng không tốt cho dạ dày của bạn“. Ngoài hàm lượng chất xơ cao, trong táo còn chứa nhiều chất fructose và sorbitol, cơ thể sẽ không hấp thụ được lượng đường có trong loại quả này và dẫn đến cơ thể sẽ xuất ra các loại khí trong dạ dày và ruột gây cảm giác đầy hơi.
Táo là loại trái cây phổ biến, tuy nhiên một loại trái cây trung bình chỉ cung cấp khoảng 4,5 protein và 10% protein mỗi ngày cho cơ thể. Do đó bạn không nên bỏ qua chúng hoàn toàn. Sass cho rằng: “ Ăn táo sẽ giúp cho cơ thể giảm nguy cơ về bệnh mạch và những vấn đề về hô hấp, đặc biệt như bệnh hen suyễn, viêm phế quản”. Bạn nên ăn từ từ, ăn cách bữa và thời gian ăn phải hợp lí. “Chẳng hạn như khi bạn đã ăn mặc chỉnh tề hoặc đã tắm xong thì có lẽ bạn sẽ không muốn tìm ăn một quả táo”, Sass nói. Ngoài ra, các loại trái cây khác như đào, lê hay mận cũng gây ra đầy hơi.
Những thực phẩm có vị mặn
Sass nói: “Nếu ăn những thực phẩm có hàm lượng muối cao sẽ gây giữ nước trong cơ thể khiến bụng căng phình. Không dễ tránh những thức ăn có muối nhưng bạn phải hạn chế ăn mặn“. Theo báo cáo của Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Mỹ – CDC, 90% người Mỹ ăn mặn nhiều và họ cần được khuyến khích với chế độ ăn hợp lí hơn (với 2,3 mg/ngày cho mỗi người và 1,5 mg dành cho những người trên 50 tuổi, người bệnh tiểu đường, huyết áp cao và những người có nguy cơ tăng huyết áp).
Những thực phẩm có nhiều muối thường là thực phẩm đóng gói như súp, bánh mì và những thực phẩm quá mặn khác. Cho nên rất khó để bạn tránh ăn phải những thức ăn này. Vì vậy, khi bạn ăn phải thức ăn có nhiều muối thì hãy uống nước thật nhiều, chúng sẽ giúp cơ thể đẩy bớt lượng muối ra ngoài.
Còn đây là những thực phẩm không gây đầy hơi, chướng bụng:
Dưa chuột
Sass cho biết: “Thông thường dưa chuột giúp làm giảm sưng mắt và ăn dưa chuột cũng giúp cho bụng không bị phình to. Trong dưa chuột có chứa chất quecetin, một loại chất chống oxy hoá, giúp giảm sưng hiệu quả”.
“Ngoài ra, dưa chuột còn có thể làm ức chế hoạt động của các enzym gây viêm sưng”, Sass cho biết thêm. Vì vậy, hãy ăn dưa chuột hoặc chuyển thành thức uống có đường với một ly nước dưa chuột.
Chuối
Các loại thực phẩm giàu kali như chuối, bơ, kiwi, cam và quả hồ trăn giúp ngăn chặn khả năng giữ nước và điều hoà nồng độ natri trong cơ thể, do đó có thể làm giảm sự đầy hơi do muối gây ra. Chuối cũng có nhiều chất xơ hoà tan, có thể làm giảm hoặc ngăn ngừa táo bón.
Sass cho rằng: ”Sự đầy hơi cũng có thể gây ra do táo bón. Nếu bạn không thể loại bỏ được chất thải trong đường ruột, thì chúng sẽ lưu lại trong cơ thể và bụng bạn sẽ phình to”.
Đu đủ
Các enzym có trong đu đủ sẽ giúp phá vỡ những protein trong hệ tiêu hoá, khiến bạn tiêu hoá được dễ dàng hơn. Sass nói rằng trái cây nhiệt đới cũng có đặc tính chống viêm tốt, giúp tiêu hoá hiệu quả thức ăn. Hãy ăn đu đủ tươi hay làm thành sinh tố để uống.
Măng tây
Măng tây là loại thực phẩm tốt nhất giúp chống đầy hơi. Khi ăn măng tây chắc chắn sẽ khiến bạn muốn đi tiểu và như thế giúp bạn thải ra những chất dư thừa, làm giảm các triệu chứng khó chịu và giúp cơ thể không bị sưng lên.
Theo Sass: “Trong măng tây còn chứa chất prebiotic, chất này giúp các vi khuẩn có lợi phát triển. Từ đó, giúp duy trì sự cân bằng trong hệ tiêu hoá, ngăn chặn và làm giảm các khí thải”.
Ngoài ra, măng tây có các chứa chất xơ hoà tan và không hoà tan, giúp tăng cường sức khoẻ cho toàn bộ hệ tiêu hoá.
Sữa chua với men vi sinh
Khi cơ thể bạn được cung cấp một số vi khuẩn có lợi, còn được gọi là lợi khuẩn probiotic (vi khuẩn thân thiện), chúng giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và cải thiện sức khoẻ của đường tiêu hoá.Chúng có nhiều trong sữa chua. Bạn vừa có thể bổ sung thêm loại vi khuẩn thân thiện này,nhưng cũng vừa có thể ăn một bữa ăn sáng ngon.
Do đó, ăn sữa chua sẽ ngăn chặn tích cực sự trương phình của bụng. Bạn có thể kết hợp với một chút mật ong hay mứt.
Hạt thì là
Sass cho biết; “Hạt thì là là vị cứu tinh của đường tiêu hoá, chúng có một hợp chất là chất thư giãn hệ tiêu hoá, làm thông khí và làm giảm đầy hơi”.
Bạn có thể tìm thấy hạt thì là trong bánh mì, xúc xích, thịt và các món ăn khác. Bạn cũng có thể ăn sống hoặc dùng chung với một tách trà vào cuối bữa ăn.
Gừng
“Gừng là loại thức ăn có thể ngăn chặn cảm lạnh, giúp cơ bắp bớt đau nhức, chuột rút hay say sóng. Đôí với sự đầy hơi của cơ thể, gừng cũng là một loại thực phẩm tự nhiên chống viêm và trợ giúp tiêu hoá tốt. Chúng làm dịu hệ thống tiêu hoá và làm thư giãn các cơ bắp cho đường tiêu hoá, giúp giảm đầy hơi”, Sass cho biết. Gừng cũng chứa loại enzym hấp thụ protein, làm giảm sự thoát khí.
Bạn có thể cho gừng tươi vào sinh tố và trộn salas, chúng sẽ tạo thêm hương vị cho món ăn. Ngoài ra bạn có thể tư pha trà gừng uống tại nhà.
Bạc hà và trà hoa cúc
Nếu muốn thư giãn sau bữa ăn tối, bạn có thể nhâm nhi một tách trà bạc hà nóng hay tách trà hoa cúc. Chúng giúp làm thư giãn cơ bắp trong hệ tiêu hoá, tan khí trong dạ dày và không gây đầy bụng. Ngoài ra, hoa cúc có thể làm dịu cơ và thư giãn, giúp giảm bớt sự khó chịu của dạ dày.
Nguồn: Theo foxnews.com
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
