Canh cá nấu dưa chua đậm đà, nóng hổi khiến bao người phải thèm chảy nước miếng, đặc biệt là được dùng với cơm trong những ngày trời lạnh. Đừng chần chừ nữa, vào bếp nấu ngay món canh cá thơm ngon này cùng chúng tôi nhé!
– 1 con cá tươi khoảng 1.5kg. Bạn nhớ mua các loại cá ít xương dăm để ăn sẽ không bị hóc xương nhé!
– 1-2 bát dưa cải; 4 nấm hương tươi; vài quả ớt khô; 5 nhánh hành lá, cắt riêng phần màu trắng và phần màu xanh; 10 tép tỏi, bóc vỏ và thái lát mỏng; 2,5cm gừng; 5g muối; 10 viên hạt tiêu; 45ml dầu ăn; 60g tinh bột ngô; 5g bột hạt tiêu trắng; 2 lít nước hoặc hơn khi cần thiết
-
1
Rửa sạch cá, lọc hai bên thịt cá rồi thái cá thành các lát như nhúng lẩu. Sau đó bạnngâm và rửa các lát cá cho đến khi chúng sạch, chuyển ra để ráo nước.
-
2
Ướp xương cá với phần cá thái lát với muối, bột bắp, và bột hạt tiêu trắng, để sang một bên. Sau đó bạn đun riêng xương cá trong khoảng 5 phút để lấy nước canh thêm ngọt.
-
3
Cho chảo lên bếp, thêm một muỗng dầu ăn rồi cho tỏi, gừng, hành lá và hạt tiêu nguyên hạt vào xào trong 1-2 phút cho đến khi thơm. Thêm dưa cải vào xào trong 1 phút rồi đổ khoảng 2 lít nước vào, thêm nấm.
-
4
Đun tất cả lên trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi dưa cải mềm mà bạn thích. Nêm nếm gia vị phù hợp. Tuy nhiên, canh cá ngày rét bạn nên cho gia vị đậm đà hơn một chút thì sẽ ngon hơn rất nhiều đấy! Nhớ đổ nước ninh xương cá đã lọc qua rây vào nhé!
Sau đó, cho các lát cá vào đun trong 2 phút (hoặc 3-5 phút nếu bạn thích) là được. Cho tấy cả ra bát để chuẩn bị thưởng thức.
-
5
Nếu thích ăn cay, bạn đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho ớt khô vào đun nóng, sau đó rưới lên bát canh cá nấu dưa chua nhé!
Bạn múc canh cá ra bát, nhớ thêm một chút thì là hoặc hành thái nhỏ để lên phía trên vừa đẹp mắt lại thêm ngon nhé! Canh cá nấu dưa chua là một trong những món canh hằng ngày được ưa thích của các gia đình. Canh cá nấu dưa chua sẽ giúp giảm mùi tanh của cá, dưa chua mềm, giòn giòn ăn thật ngon miệng. Đặc biệt những ngày trời rét, món canh cá được tăng thêm chút đậm đà cùng vị cay cay sẽ kích thích vị giác rất nhiều, giúp mọi người ăn ngon miệng và ấm áp hơn nữa.
Thơm ngon quá đi!!!
Dưa chua nấu mềm, chua chua đậm đà thật quyến rũ…
Từng miếng cá thơm ngọt, trắng tinh được thấm gia vị đậm đà, ăn với cơm nóng thì ngon phải biết ^^
Chúc các bạn ngon miệng nha!
