Nếu bạn đã quá quen thuộc với món xoài lắc ở Sài Gòn, thì hãy đến với món cóc lắc cũng ngon không kém. Đừng bỏ qua món ăn vặt này bởi nó quá đỗi là ngon luôn.
Nếu như xoài lắc khiến người Sài Gòn “phát sốt” thì món cóc lắc cũng khiến nhiều bạn trẻ “đứng ngồi không yên”. Cách làm cóc lắc cũng đơn giản nhưcách làm xoài lắc, ấy vậy mà không phải ai cũng biết làm.
Cóc lắc “gây thương nhớ” với những tín đồ ăn vặt bởi cái vị chua chua, giòn giòn của nó. Sẽ thật là phí phạm nếu không thử món ăn độc đáo này một lần, chắc chắn bạn sẽ không phải hối hận.
Với cách làm cóc lắc ngon giòn này chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê
Muốn học cách làm cóc lắc ngon, bạn cần chuẩn bị:
-
1kg cóc Thái (cóc Thái thường có vị giòn đặc trưng, nếu không mua được loại này, bạn có thể thay thế bằng các loại cóc của Việt Nam. Lưu ý chọn cóc non nhé!)
-
50g đường nâu, 50g đường trắng
-
50ml nước mắm ngon
-
25g muối tôm
-
25g bột ớt
Nguyên liệu để làm cóc lắc
Bạn có thể thay đổi số lượng cóc và các nguyên liệu khác tùy ý. Nếu chưa có kinh nghiệm, hãy làm với số lượng ít (có thể thử với 0.5 kg cóc), các nguyên liệu khác tăng giảm theo đúng tỉ lệ là được.
-
1
Cóc mua về rửa sạch, để ráo nước rồi gọt bỏ vỏ.
Cóc mua về rửa sạch, gọt vỏ
-
2
Tương tự như khi làm cóc dầm, cóc sau khi gọt vỏ, bạn bổ đôi quả thành 2 nửa nhé!
Bổ cóc làm đôi để chuẩn bị làm cóc lắc nhé!
-
3
Đến bước này, bạn làm tương tự khi làm xoài lắc. Bắt đầu hòa 1/2 lượng đường trắng, 1/2 lượng đường nâu với 1/2 lượng ớt bột với 50ml nước mắm. Sau đó đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ, đợi đường tan hết rồi tắt bếp để nguội.
Cho đường nâu, đường trắng, bột ớt và nước mắm vào đun với lửa nhỏ
-
4
Cóc bổ đôi ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 30 phút. Vì bản thân cóc đã giòn rồi, nên ở bước này bạn không cần ngâm lâu như xoài (nếu làm xoài lắc bạn cần ngâm khoảng 1h).
Ngâm cóc vào nước lạnh cho giòn nhé!
-
5
Vớt cóc ra cho ráo rồi trộn với hỗn hợp vừa đun để nguội ở trên. Bạn trộn đều tay cho cóc ngấm dần gia vị nhé!
Trộn cóc với hỗn hợp đường, bột ớt, nước mắm vừa đun
-
6
Trộn hỗn hợp đường trắng, đường nâu, bột ớt còn lại và muối tôm với nhau. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ớt tươi. Cho cóc vừa trộn vào một chiếc cốc nhựa có nắp, sau đó đổ hỗn hợp này vào. Nếu không có cóc, bạn thay thế bằng hộp, chú ý cho từng ít một để khi lắc cóc sẽ ngấm đều gia vị hơn. Bây giờ bạn chỉ cần lắc thật đều là được. Để vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức thôi nào!
Sau đó trộn tiếp với hỗn hợp thứ 2, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc ớt bột
Thật phí nếu bỏ qua món cóc lắc đúng không nào! Cóc ngấm gia vị đầy đủ, có chút mặn nồng của nước mắm, kết hợp với vị chua đặc trưng và vị cay của ớt chắc chắn sẽ là món ngon ngày hè khoái khẩu cho các bạn trẻ. Cách làm cóc lắc kiểu này đơn giản nhỉ, kết hợp thêm làm cả xoài lắc nữa thì từ giờ bạn khỏi phải tốn tiền mua ngoài quán rồi!
Học cách làm cóc lắc cũng không mất nhiều thời gian, cóc được lắc đều có cái vị giòn giòn đặc biệt, chỉ cắn một miếng thôi cũng đủ khiến người ta “mê mẩn”. Làm ngay cóc lắc rồi ăn thử xem sao, chắc chắn bạn sẽ bị “nghiện” món ăn vặt này đấy. Nếu khéo tay bạn cũng có thể làm cóc lắc để bán online, một ý tưởng khá hay ho đểlàm giàu đúng không!
Cận cảnh những miếng cóc lắc "ngon lành cành đào"
Chúc bạn thực hiện thành công món cóc lắc giòn ngon này!
Ngoài cách làm cóc lắc ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm đồ ăn vặt hay ho khác nữa như:
