Muốn làm rau cải xào lòng gà ngon, bạn cần biết cách làm sạch và sơ chế lòng gà để không bị hôi. Bên cạnh đó khi xào cũng phải giữ được độ giòn và xanh của rau cải.
Chắc chắn bạn đã quá quen thuộc với món lòng gà xào mướp hay món rau cải xào tỏi của bà của mẹ. Từ 2 nguyên liệu chính là lòng gà và rau cải, tại sao bạn không thử kết hợp chúng với nhau để làm một món ăn hoàn toàn mới – lòng gà xào rau cải.
Cách làm rau cải xào lòng gà cũng tương tự như những món rau xào khác, cũng khá dễ làm. Tuy nhiên, ở đây bạn cần nắm được kinh nghiệm làm sạch lòng gà để không bị hôi, hay tanh khi ăn.
Nguyên liệu
2 bộ lòng gà tươi
300g rau cải thìa
Nấm sò, hành lá, rau mùi tàu, hành khô
Nước mắm, dầu hào, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu
Muối, rượu trắng
Cách làm lòng gà xào rau cải
-
1
Lòng gà rửa sạch, dùng muối xát đều để lòng tiết ra hết chất bẩn. Bạn rửa lại bằng rượu trắng để khử mùi nếu có, sau đó rửa sạch lại một lần nữa với nước là được.
Bạn ướp lòng gà với 1 thìa nước mắm ngon, 1 chút hạt nêm, 1 chút hạt tiêu. Ướp trong khoảng 10 phút.
-
2
Nhặt rau cải thìa rồi rửa sạch sau đó cắt khúc nhỏ khoảng 5cm. Nấm cắt bỏ gốc rồi rửa với nước để ráo.
Sơ chế các loại nguyên liệu làm lòng gà xào rau cải
-
3
Cho hành khô vào phi thơm rồi cho lòng gà vào xào sơ qua. Đảo nhanh và đều tay đến khi lòng gà chín tái thì banjcho nấm và rau cải thìa vào.
Cách xào lòng gà với rau cải Hướng dẫn cách làm lòng gà xào rau cải ngon
-
4
Cho thêm chút muối để giúp rau cải giữ được màu xanh, khi xào rau cải với lòng gà bạn để lửa to để rau vẫn giữ được độ giòn mà không bị nát.
Thêm chút gia vị cho món ăn vừa miệng, khi rau gần chín bạn cho chút nước mắm, hạt nêm, dầu hào vào. Đảo đều tay sau đó nêm thêm chút mì chính rồi bắc ra là xong.
Vào bếp học cách làm rau cải xào lòng gà
-
5
Rắc thêm chút hành lá, rau mùi ngò đã thái nhỏ lên trên rồi trút ra đĩa và thưởng thức là xong. Cách làm lòng gà xào cải đã hoàn thiện rồi đó.
Hoàn thành xong món lòng gà xào cải rồi đó
Thành phẩm
Lòng gà xào rau không chỉ là món mặn được dùng làm món ăn chính, nó còn là món nhậu khoái khẩu của nhiều đấng mày râu. Rau cải được xào chín mềm, ăn giòn giòn, ngọt ngọt, lòng gà dai dai, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thanh mát mang đến hương vị mới mẻ cho bữa cơm gia đình.
>>> Lòng gà xào dứa chua ngọt ngon cơm bữa tối
