Là một trong những món ăn giản dị của người Việt, nhưng rau lang xào tỏi lại là món ăn đưa cơm trong những ngày hè nắng nóng. Vị giòn giòn của rau lang kết hợp với mùi thơm đặc trưng của tỏi sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn trong bữa ăn.
Là một trong những món ăn gắn liền với các vùng nông thôn, nhưng giờ rau lang xào tỏi cũng trở thành một trong các món ăn “đặc sản” ở thành phố. Thậm chi ai đi xa cũng đều nhớ về món rau dân dã này.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách xào rau lang với tỏi sao cho rau xanh, ăn giòn mà thơm lừng mùi tỏi. Chỉ với vài bí quyết nho nhỏ dưới đây, bạn sẽ có một đĩa rau xanh ngắt cực ngon miệng mà đẹp mắt cho cả gia đình.
Để có một đĩa rau lang xào tỏi xanh mướt như thế này không hề khó.
Nguyên liệu để làm rau lang xào tỏi cực đơn giản:
– Rau lang: 300g
– Tỏi: 1 củ
– Bột nêm, xì dầu, nước mắm
-
1
Bước đầu tiên, bạn nhặt rau lang lấy ngọn non, không lấy phần lá già, khi ăn sẽ bị dai. Sau đó mang rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập
Đầu tiên là bạn nhặt sạch rau lang, lấy phần ngọn non rồi rửa sạch.
-
2
Giờ bạn đun sôi nước, rồi cho rau lang vào chần qua, không luộc chín vì khi xào rau sẽ nát. Sau đó, vớt ra rổ
Để đảm bảo rau được xanh và giòn khi xào, sau khi vớt ra rổ bạn thả ngay vào nước lạnh (có thể cho vào nước 1 vài viên đá). Sau khoảng 1 phút thì vớt rau ra để ráo.
Chần rau lang.
-
3
Bước tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp rồi đun nóng dầu, cho tỏi băm vào phi thơm.
Phi thơm tỏi.
-
4
Giờ bạn cho rau lang vào chảo đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi nêm gia vị, chỉ nêm vừa phải không nêm quá đậm nhé. Bạn đảo nhẹ tay cho gia vị ngấm rau rồi trút ra đĩa là ăn cùng với nước mắm tỏi ớt hoặc chấm với xì dầu.
Xào rau nhanh tay rồi nêm gia vị vừa phải.
Rau lang xào tỏi không chỉ là món rau xào ngon, dân dã, đưa cơm, chứa đựng cái hồn dân tộc ai đi xa cũng nhớ về mà còn là món ăn rất có lợi cho sức khỏe. Với nhiều chất xơ, rau lang giúp giảm đường huyết, chống béo phì, chống táo bón, tốt cho người tiểu đường và phụ nữ mang thai.
Rau lang xào tỏi có màu xanh mướt vô cùng bắt mắt, khi ăn có vị giòn sần sật kết hợp cùng mùi thơm lừng của tỏi vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn. Ngoài rau lang thì rau muống xào tỏi, rau bí xào tỏi cũng là một trong các món ăn quen thuộc, dân dã mà được rất nhiều người ưa thích đấy.
Đây là món ăn dân dã mà vô cùng đưa cơm.
Xem thêm:
>>> Cách làm ngọn su su xào tỏi cực ngon, giòn xanh mướt mắt
Chúc các bạn ngon miệng với món rau lang xào tỏi.
