Món súp cá cay nóng, ăn với cơm trắng để vừa ăn vừa xuýt xoa thì thật thú vị. Cách nấu súp cá cay không thể đơn giản hơn nữa. Cùng thử nhé!
– 200 gr cá phi lê (chọn cá biển ngon hơn các bạn nhé)
– 1 muỗng canh bột năng hay bột bắp
– 2 trái ớt khô
– 1 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc.
– 1 nhánh hành lá thái nhỏ
– Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/4 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê tỏi băm; 1 bông hoa hồi; 1 khúc quế khô (nếu có)
– 1 muỗng canh rượu nấu ăn (có thể dùng rượu nào cũng được)
– 1 chén nước xương gà hay nước lạnh.
-
1
Cá phi lê rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
-
2
Ướp muối, bột năng, rượu, tiêu vào phần cá vừa thái miếng, để ngấm gia vị 30 phút.
-
3
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho 2 trái ớt khô vào xào sơ cho giòn, sau đó vớt ớt ra.
-
4
Tiếp theo, cho vào chảo 1 chút xíu dầu, dầu nóng cho tỏi, gừng, hành vào xào sơ. Tiếp theo cho tương ớt vào xào nhanh cho ra màu đỏ. Cuối cùng cho hoa hồi và quế khô cùng với nước xương gà và các gia vị còn lại vào nấu sôi với lửa vừa.
-
5
Thả cá vào và đun nhỏ lửa để cá chín nhé! Xong đâu đấy, bạn cho súp cá ra bát tô hoặc đĩa sâu lòng rồi thưởng thức nhé! Tốt nhất bạn nên cho ít lá xà lách vào tô, sau đó cho súp cá vào. Ớt khô thái miếng cho lên cùng ít hành ngò trang trí cho tăng màu sắc cho món ăn.
Món súp cá cay ngon nhất khi ăn với cơm nóng trong những ngày trời rét đậm. Súp cá cay cay, đậm đà và tỏa hương thơm nức bởi hương hoa hồi, quế thơm. Một bữa ăn với món súp ngon thế này, bạn không nỡ từ chối chứ?
Chúc các bạn ngon miệng nha!
