Cơm cháy giòn, quyện lẫn với vị thơm của hành lá, cay nhẹ của ớt và ngọt ngọt của thịt chà bông sẽ là món ăn nhâm nhi thú vị. Các chị em nội trợ có thể thực hiện cách làm cơm cháy mỡ hành theo công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu
+ 500g gạo nếp
+ Hành lá, ớt
+ Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm
Cách làm
– Bước 1: Gạo vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối.
– Bước 2: Cho gạo vào nồi hấp cho chín.
– Bước 3: Khi xôi chín dàn ra khay và ém chặt và mỏng (chừng 4-5 mm), cắt miếng vừa ăn. Phơi xôi 1 – 2 nắng hoặc cho vào lò nướng, sấy khô ở nhiệt độ 80 – 100 độ C trong khoảng 2 giờ hoặc cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.
– Bước 4: Đặt chảo nhỏ lên bếp với 1/2 chén dầu ăn đun nóng, cho hành lá vào trộn nhanh tay cho hành chín tái, nhấc xuống để nguội.
– Bước 5: Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay.
– Bước 6: Chiên xôi trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung là xôi đã chín.
– Bước 7: Vớt cơm cháy ra, rồi rưới nhanh nước mắm cùng mỡ hành lên trên.
Chúc các bạn thành công với cách làm cơm cháy mỡ hành nhé.
Theo VQ
Nguồn:
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
