Nếu đã ngán những loại bánh truyền thống, hãy thử làm mini pizza với công thức sau nhé.
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm đế bánh
+ 280g bột loại high-gluten
+ 120g bột loại low-gluten
+ 5g men khô
+ 16g sữa bột
+ 260ml nước
+ 28g dầu ngô
+ 20g đường trắng
+ 5g muối
Nguyên liệu cho phần trên bánh
+ 1 củ hành tây
+ Thịt lợn hun khói
+ 30g nấm hương
+ 10g quả oliu đen (tùy ý)
+ Sốt pizza
+ Một ít phô mai Mozzarella
Cách làm
– Trộn đều các loại bột với nước, dầu ngô, đường, men, muối, sữa bột. Sau đó cho vào máy làm bánh mỳ theo hướng dẫn để bột lên men.
– Hành tây rửa sạch, thái lát nhỏ. Thịt xông khói, hành tây cắt miếng nhỏ. Quả oliu đen cắt khoanh tròn. Phô mai Mozzarella bóp vụn.
– Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 185°C.
– Lấy bột ra, chia thành 12 viên nhỏ. Bọc kín các viên bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để như vậy trong 15 phút.
– Để viên bột lên bàn, dùng lòng bàn tay ấn cho bột phẳng.
– Cán bột ra, phần giữa mỏng hơn phần viền ngoài.
– Dùng dĩa (nĩa) chọc những lỗ nhỏ trên bề mặt bột. Để như vậy ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.
– Phết nước sốt pizza vào giữa bột, rắc phô mai, thịt xông khói, hành tây và nấm. Sau đó lại rắc thêm một lượt nữa.
– Cho bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 15 phút thì lấy pizza ra, rắc thêm chút phô mai lên trên, nướng tiếp khoảng 5 phút cho phô mai tan hết.
Việt Hà – Dịch từ DDC
Nguồn:
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
