Món xôi gà chiên giòn này bạn dễ dàng tìm thấy ở những cửa hàng ăn vặt. Bạn sẽ phát cuồng khi thưởng thức hương vị giòn tan và thơm nức mũi. Nhưng bạn lại lo lắng đến vệ sinh ở đây, vậy hãy cùng mình vào bếp để thưởng thức món ngon này nhé.
Nguyên liệu xôi gà chiên giòn:
- Thịt đùi gà: 200g
- Xôi: 500g
- Bánh tráng: 15 cái
- Hành tím phi: 2 muỗng
- Tỏi băm nhỏ
- Gia vị thông thường: bột ngọt, hạt nêm, nước tương, bột ngũ vị hương, dầu hào, dầu ăn
- Tương ớt
- Nước bột năng: 2 muỗng
Thực hiện xôi gà chiên giòn:
Thịt đùi gà mua về rửa sạch, băm nhuyễn, ướp vào đó 2 muỗng hành tím phi, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngũ vị hương, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương. Trộn đều và để thấm gia vị.
Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt gà vào xào nhanh tay với lửa lớn. Khi thịt gà chín tới thì cho nước bột năng vào tạo độ sánh và sệt cho món ăn.
Cho 1 cái bánh tráng ra dĩa (bánh dùng để làm món gỏi cuốn), thoa ít nước lên trên, sau đó cho ít xôi vào bên trong, cho ít nhân thịt gà lên, trên cùng cho thêm 1 lớp xôi, sau cùng cuốn lại thành cuốn hơi dẹp và có hình chữ nhật.
Làm hết phần bánh tráng, xôi và thịt gà đã chuẩn bị.
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào hơi nhiều một chút, đợi dầu sôi cho từng cuốn xôi vào chiên ngập dầu, đợi miếng xôi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Xôi dùng nóng, chấm với tương ớt, tương xí muội hay xốt Mayonnaise đều ngon.
Yêu cầu món ăn:
Xôi chiên có màu vàng đẹp mắt.
Xôi bên ngoài giòn, bên trong mềm, thơm lừng.
Dùng bánh tráng giúp xôi giòn hơn.
Có thể dùng xôi trắng, xôi đậu xanh, xôi đậu phộng hay bất cứ loại nào bạn thích.
Cũng có thể thay nhân thịt gà bằng tôm, cua và thêm ít rau củ, nấm nếu thích.
Chúc bạn và gia đình có thêm món ăn vặt xôi gà chiên giòn thật ngon.
