Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà tươi
- 400 ml sữa tươi
- 40 gram đường cát
- 40 ml nước lá dứa (100 gram lá dứa, cho 40ml nước lọc vào xay nguyễn, lượt lấy nước)
- 1 thìa vani
Công thức trên cực kỳ dễ nhớ các bạn tăng hay giảm trứng gà thì tăng giảm lượng sữa tương ứng nhé. Với công thức này, bánh plan rất mềm và ngon đó.
Cách làm
Bước 1: Nấu lá nước lá dứa và 20 gram đường cát, nấu cho sôi lên và tan hết đường thì tắt bếp, để nguội (là dứa phải nấu với đường thì mới có màu xanh đẹp mắt, nếu mà trộn chung nước lá dứa vào trứng sữa thì sẽ không thơm bằng và cũng không đẹp đâu nhé).
Bước 2: Làm caramen: Cho 20 gram đường còn lại và 2 thìa cà phê nước lọc, nấu sôi bùng lên khi đường chuyển màu vàng thì tắt bếp ngày. Múc ra chén/khuôn nhỏ, để đông đặc lại.
Bước 3: Cho trứng ra tô, khuấy nhẹ rồi tiếp tục cho sữa tươi và nước lá dứa (đã làm ở trên) vào, đánh nhẹ. Cho hỗn hợp trên vào nồi, bắt lên bếp làm nóng (vừa nóng thôi, không để sôi nha), rồi múc ra từng chén/khuôn nhỏ (đã có caramen).
Bước 4: Cho các chén/khuôn hỗn hợp bánh đó vào nồi hấp, khoảng 20 phút là bánh chín. Trong quá trình hấp, nhớ thường xuyên mở nấp nồi và lau nước đọng bên trong nấp nồi khoảng 2 phút/lần, tránh cho nước rơi xuống làm rỗ mặt bánh.
Các bạn có thể kiểm tra bành bằng cách lấy tăm xăm vào bánh, nếu bánh không dính nghĩa là bánh đã đạt yêu cầu.
Bước 5: Lấy khuôn/chén bánh ra để nguội, cất vào tủ lạnh dùng dần.
Bánh plan sau khi hoàn thành có màu xanh đẹp mắt, có mùi thơm lá dứa rất hấp dẫn. Vị bánh mềm và mịn, thơm ngon và bổ dưỡng. Chắc chắn các bé sẽ rất thích. Thỉnh thoảng các Mom tự làm cho các bé ăn nhé, rất bổ dưỡng đấy.
Chúc các bạn thành công với món này nhé.
Độc giả
Nguyễn Thị Thanh Thúy
Bạn có thể xem chi tiết cuộc thi tại đây
Nguồn: Theo phununews
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
