Lẩu đầu cá hồi là một món ăn khá thông dụng nhưng không phải chị em nào cũng biết cách nấu sao cho chuẩn hương vị. Sau đây, xin gửi đến độc giả công thức nấu món ăn này thơm ngon đúng điệu.
Nguyên liệu:
- 500gr đầu cá hồi
- 200gr măng chua
- 200gr cà chua
- 3 miếng đậu hủ tươi
- Tỏi, ớt sừng, sả, me vắt, ngò gai, rau ngổ, rau cải xanh cay, dọc mùng, cải thảo…
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn
Sơ chế:
- Đầu cá làm sạch, ngâm nước chanh pha loãng để khử sạch mùi tanh sau đó vớt ra để ráo
- Măng chua ngâm nước sau đó vắt ráo.
- Cà chua xắt múi cam.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Đậu hủ tươi cắt miếng vuông vừa ăn
- Rau ngổ, ngò gai xắt nhuyễn. Ớt sừng xắt khoanh mỏng.
Cách nấu:
- Cho tỏi vào phi vàng, sau đó cho cá hồi vào đảo sơ qua, khi cá đã săn trút ra đĩa
- Xào cà chua, sả cùng với tỏi phi cho đến khi cà chua mềm quyện thành nước sốt đặc thì đổ khoảng 2l nước vào, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho me vào dầm (bỏ hạt) sau đó nêm nước mắm, hạt nêm, đường.
- Nước sôi lại, thả đầu cá, măng chua, đậu khuôn vào nấu chín.
- Cho phần tỏi băm còn lại vào nồi lẩu
- Cho rau ngổ và ớt vào.
Lẩu đầu cá hồi ăn kèm với bún hoặc mì tươi đều ngon, bạn có thể ước tính số thành viên trong gia đình để mua lượng bún ăn kèm vừa đủ.
Chỉ cần vài công đoạn đơn giản bạn đã có ngay một nồi lẩu thơm phức, nóng hổi phục vụ cho bữa tối của gia đình.
Chúc bạn thành công!
Độc giả: Thanh Hiếu
Nguồn: Theo phununews
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
