Nguyên liệu
- 0,5kg thịt chân giò (đã lọc xương)
- 100gr: khế chua, riềng, mè trắng, hành cũ.
- 50gr: Sả bằm, thính( gạo rang vàng xay nhuyễn),lá chanh ,lá đinh lăng, ớt tươi.
- 1 trái chanh
- gia vi: muối, bột ngọt, nước mắm, tỏi, đường
- Các loại rau ăn kèm: Lá mơ, cách, xoài, cóc, sung, lộc vừng, đinh lăng…
Nguyên liêu dùng cho 5 người ăn, bạn có thể thêm các loại khác tùy sợ thích và số lượng người ăn.
Thực hiện
- Thịt chân giò thui cho vàng đều sau đó đem luộc với lửa lớn, cho vừa chín tới thì vớt ra ngâm vào nước đá (cho thịt giòn) sau đó vớt ra để ráo nước rồi sắt sợi.
- Riềng, ớt, khế sắt sợi
- Hành củ bào mỏng, sả bằm nhuyễn.
- Mè trắng rang chín, thính (gạo rang xay nhuyễn).
- Lá chanh cắt sợi nhuyễn, lá đinh lăng cắt khúc 1cm.
- Trộn chung các nguyên liệu trên vào, sau đó cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/5 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước cốt chanh.
Lưu ý: Trộn bằng tay cho thấm mới ngon. Khi nào ăn mới rắc mè trắng và thính trộn nhanh bày lên dĩa.
Độc giả: An Hoàng
Nguồn: Theo phununews
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
