Nguyên liệu
500g cá chạch
200g thịt dọi
1 củ riềng
100ml tương bần
Gia vị: mì chính, tiêu,
1 trái ớt cay
Thực hiện
Bước 1:
Chạch làm sạch, bỏ đầu.
Rửa chạch bằng gừng và rượu trắng cho hết mùi tanh và nhớt.
Riềng giã nhỏ.
Thịt ba rọi thái miếng vừa ăn.
Bước 2:
Đạt chảo lên bếp cho nóng, sau cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng già bạn cho chạch vào rán đến khi thấy chạch vàng đều gắp ra đĩa.
Bước 3:
Cho một 1/2 riềng lót dưới đáy nồi, sau đó bạn cho chạch đã rán vào nồi
Tiếp đến cho thịt và chế biến gia vị: mì chính, tiêu, tương bần, ớt lên trên
Sau đó bạn đặt nồi cá lên bếp đun sôi. Khi nồi cá đã sôi bạn cho lửa nhỏ và tiếp tục đun đến lúc cạn là được.
Cá kho chắc thịt, mền xương, đậm đà gia vị, thơm đặc trưng của mùi tương.
Cá chạch kho tương, riềng là ăn món ăn dân dã được nhiều người ưa thích. Bạn có thể ăn món cá kho này với cơm trắng sẽ rất ngon đấy.
Lưu ý:
Bạn có thể kho cá bằng nồi kho điện sẽ giúp cho cá sẽ nhừ và ngon hơn khi kho bằng nồi thường trên bếp ga.
Nguồn: Theo Hạnh phúc Gia Đình
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
