Gà xào gừng
Tổng thời gian: 35 phút
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian chế biến: 15 phút
Khẩu phần: 4 người
Mức độ: Dễ
Nguyên liệu:
4 miếng phi-lê ức gà không da và xương (từ 0.8 kg – 1kg)
Muối
Gừng gọt vỏ, xắt từng khúc dài khoảng 2.5cm
1 củ hành tím lớn (hành khô)
4 muỗng canh dầu đậu phộng
1 muỗng canh dầu mè dùng để nướng
1/2 muỗng cà phê đường
1 trái dưa leo, bổ làm hai theo chiều dọc, bỏ hạt và cắt lát mỏng
1 bó củ cải, cắt lát mỏng, hoặc 1 củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài như que diêm
1 muỗng cà phê tương ớt (như tương ớt sambal oelek)
1 bó cải xoong, thái nhỏ
1 quả chanh vắt lấy nước cốt
Thực hiện:
Cho gà vào một cái nồi vừa, đổ nước xâm xấp; thêm một muỗng canh muối. Nấu ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 15 phút, cho đến khi nước hơi sôi và miếng thịt gà săn lại. Trong lúc đó, chuẩn bị một cái tô với ít muối và nước đá. Lấy gà ra khỏi nồi, để ráo nước và nhúng vào nước lạnh trong 30 giây. Để ráo nước lại lần nữa.
Giã gừng và hành tím trong một cái tô nhỏ. Cho vào 3 muỗng canh dầu đậu phộng, dầu mè và ¼ muỗng cà phê đường và muối.
Chuẩn bị thêm 1 tô lớn. Trộn dưa chuột, củ cải, tương ớt, 3/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu đậu phộng và 1/4 muỗng cà phê đường còn lại trong một tô lớn. Cho thêm cải xoong vào.
Chia đều salad vào các dĩa. Cắt gà thành từng miếng vừa ăn đặt vào dĩa, sau đó rưới hỗn hợp gừng và nước cốt chanh lên trên.
Thành phần dinh dưỡng (trên 1 khẩu phần): Calories: 432; Chất béo: 23 g (bão hòa 4 g); Cholesterol: 118 mg; Natri: 614 mg; Carbohydrate: 9 g; Chất xơ: 2 g; Tinh bột: 47g
Cá hồi tráng men đậu nành với salad dưa leo và bơ
Tổng thời gian: 25 phút
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian chế biến: 10 phút
Khẩu phần: 4 người
Mức độ: Dễ
Nguyên liệu:
1 muỗng canh mật ong
2 1/2 muỗng cà phê nước tương, ít natri
1/2 muỗng cà phê bột bắp
113 g đến 170 g phi lê cá hồi, lọc da, cắt khúc giữa
1 muỗng cà phê dầu mè
Muối
2 muỗng canh giấm gạo (không gia vị)
1 muỗng canh sốt mayonnaise
1 trái dưa leo cỡ vừa, bổ làm bốn theo chiều dọc và cắt lát
3 cọng hành lá, xắt lát mỏng
1 quả bơ, bổ đôi, bỏ hột, thái nhỏ
Lọ gừng ngâm (tùy chọn)
Thực hiện:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F. Trộn mật ong, 2 muỗng cà phê nước tương và bột ngô vào một tô cỡ nhỏ dùng trong lò viba. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng cho đến khi sủi tăm, khoảng 30-40 giây.
Thoa đều phi lê cá với ½ muỗng cà phê dầu mè và nêm với một ít muối. Đặt cá vào khay và nướng trong 5 phút. Lấy cá ra khỏi lò nướng và quét hỗn hợp sốt mật ong đậu nành. Cho cá vào lại lò nướng và tiếp tục nướng trong vòng 7-9 phút cho đến khi vừa chín.
Trong khi đó, cho giấm gạo, sốt mayonnaise và 1/2 muỗng cà phê nước tương và dầu mè còn lại trong một tô lớn. Thêm dưa chuột, hành lá và 1/4 muỗng cà phê muối và trộn đều. Nhẹ nhàng cho bơ vào. Ăn kèm cá hồi với salad và gừng ngâm.
Thành phần dinh dưỡng (trên 1 khẩu phần): Calo: 385; Tổng chất béo: 18 g; Chất béo bão hòa: 3 g; Chất đạm: 39 g; Carbohydrat: 16 g; Chất xơ: 5 g.
Macaroon sô-cô-la hạnh nhân
Thời gian chế biến: 34 phút
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Khẩu phần: 24 cái
Nguyên liệu:
¾ cốc sữa đặc có đường
1 (400g) gói dừa khô
¼ đến ½ muỗng cà phê hương hạnh nhân
1/8 muỗng cà phê muối
24 hạt hạnh nhân nguyên chất
½ ly sô-cô-la đen
Thực hiện:
Khuấy đều 4 thành phần đầu tiên với nhau: sữa đặc, dừa khô, hương hạnh nhân, muối. Dùng muỗng canh rải bột lên miếng giấy lót có tráng lớp dầu và đặt trên vỉ nướng. Bỏ một hạt hạnh nhân lên trên mỗi cái chiếc bánh.
Nướng bánh ở nhiệt độ 350 độ khoảng 15 đến 17 phút hoặc cho đến khi bánh vàng. Lấy ra và để nguội.
Bỏ ½ chén sô-cô-la vào tô rồi cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao khoảng 1 phút 15 giây hoặc cho đến khi sô-cô-la tan chảy và mịn, khuấy khoảng 30 giây cho tới khi sô-cô-la tan hết. Cho vào bao nhựa đông lạnh có khóa kéo, cắt 1 lỗ nhỏ ở góc bao. Bóp nhẹ để sô cô la chảy trên mặt bánh.
Lưu ý: Để dễ lau dọn, đặt miếng giấy sáp dưới khay bánh để khi bạn rưới sô cô la lên trên, chúng không đổ tràn ra mặt bàn.
Nguồn: Theo foodnetwork.com và myrecipes.com
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
