Món ăn tuy bình dị nhưng đầy hấp dẫn với hương thơm của gừng, sả quyện trong vị cay nồng của sa tế rất ngon cơm.
Nguyên liệu:
– 3 quả cà tím.
– Sả cây, gừng, ớt sa tế, hạt nêm, đường, tỏi bằm.
Cách chế biến:
-
1
Cà tím rửa sạch, cắt khúc dài rồi chẻ làm 4 phần. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Sả cây bào mỏng.
-
2
Phi thơm tỏi bằm, cho cà tím vào xào chín, nêm ít hạt nêm, đường rồi cho ra đĩa.
-
3
Tiếp tục làm nóng dầu, cho gừng và sả vào rang vàng, cho tiếp ớt sa tế vào rang đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp. Để nguội khoảng 5 phút thì cho cà tím vào đảo đều, nêm lại gia vị vừa ăn.
-
4
Dọn ra đĩa và dùng khi nóng để cà không bị mềm, mất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng nha!
