Sự kết hợp giữa với thanh long đỏ loại trái cây giàu vitamin làm bánh flan thanh long không chỉ rất tốt cho sức khỏe cũng như việc chăm sóc sắc đẹp của chị em phụ nữ mà sắc đỏ của thanh long đỏ sẽ làm chiếc bánh flan truyền thống trở nên bắt mắt hơn.
Tưởng chừng như vô cùng phức tạp, nhưng thật chất không phải vậy. Cách làm món bánh flan thanh long này rất đơn giản.
1. Nguyên liệu làm bánh flan thanh long đỏ
- 3 quả trứng gà
- 440ml – 2 bịch sữa tươi có đường
- 15g đường cát trắng
- 1/2 trái thanh long ruột đỏ (cỡ vừa)
- 20g đường (để làm Caramel)
2. Cách làm bánh flan thanh long đỏ
Bước 1: Tách trứng gà vào tô dùng muỗng đánh trứng cho đều. Cho sữa, đường vào tô, khuấy tan đều. Cho trứng gà lược qua rây vào tô sữa. Dùng muỗng khuấy đều tay theo 1 chiều cho trứng hòa đều với sữa. Khuấy đến khi hỗn hợp mịn là được.
Bước 2: Chuẩn bị caramel thanh long: Thanh long cho vào chén dằm cho nát. Cho đường vào chảo, để lửa vừa, chảo nóng cho tiếp thanh long đã dằm vào, để hỗn hợp sôi dùng muỗng khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp sệt lại như làm caramel bình thường. Cho caramel thanh long ra khuôn, dàn đều ở đáy khuôn, đợi caramel đặc lại rồi múc hỗn hợp trứng gà vào. Khi cho vào khuôn nên khuấy để hỗn hợp được hòa quyện đều nhau.
Bước 3: Làm nóng là nướng ở 250 độ C, đặt khuôn bánh vào khay, chấm nước nóng già vào ngập khoảng nửa khuôn bánh. Cho khay vào lò nướng ở 250 độ trong 40 phút thì bánh chín, ta có thể dùng tăm để thử bánh.
Bánh flan thanh long với hương vị đặc trưng của hột gà và sữa kết hợp vị ngọt thanh mát của thanh long đỏ, hòa quyện trong lớp caramen đăng đắng mang lại một trải nghiệm thật thú vị cho người ăn.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh flan thanh long nha!
Ngoài ra các bạn có thể xem cách làm bánh flan khác như: cách làm bánh flan sầu riêng, cách làm bánh flan rau câu..
