1. Nguyên liệu:
– Giò lợn: 500g
– Dừa rám: 250g
– Hành tím: 3 củ
– tỏi: 2 tép
– Dừa xiêm: 1 quả
– Ớt chỉ thiên: 2 quả
– Hạt nêm, nước mắm, nước hàng, muối, dầu ăn, hạt tiêu
2. Cách làm:
– Giò lợn làm sạch lông, xát muối, rửa sạch, để ráo, chặt khoanh tròn.
– Ướp giò lợn với 1 nửa hành, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê nước hàng, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm,1 thìa dầu ăn, ướp 15 phút cho ngấm.
– Dừa rám gọt bỏ vỏ lụa, thái miếng.
– Dừa xiêm lấy nước.
– Ớt thái nhỏ.
– Phi thơm phân hành, tỏi còn lại với 1 thìa dầu ăn.
– Cho giò lợn vào chảo xào săn lại.
– Sau đó cho vào nồi, cho nước dừa xiêm xâm xấp mặt thịt, kho trong vòng 15 phút.
– Sau đó cho dừa rám, ớt vào kho thêm 10 phút thì tắt lửa.
– Khi ăn cho ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Nguồn: Theo Ongon.info
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
