Những ngày Hà Nội trở lạnh, bất giác tôi muốn làm một món ăn nào đó cho vui miệng, đưa đẩy bữa cơm. Chiều nay gió lạnh lại về thêm, bất chợt muốn sáng tạo thêm với món chân gà ngâm mắm tỏi ớt. Dẫu trên mạng các bà, các mẹ giới thiệu rất nhiều cách trộn chân gà, nhưng chỉ với một chút biến tấu, món chân gà ngâm mắm của tôi trở nên độc đáo, khác lạ.
Đầu tiên, tôi chuẩn bị sả rửa sạch, thái nhỏ phần đầu củ, phần giữa cắt khúc và chẻ nhỏ. Ớt, tỏi, lá chanh thái nhỏ, quất cắt đôi.
Tiếp đó, làm sạch chân gà làm sạch, bóp muối và chút rượu cùng gừng cho bớt mùi, sau đó rửa sạch, chặt đôi.
Cho ít nước cùng sả với lá chanh và gừng, thêm đó là chút gia vị vào nồi luộc chân gà. Chân gà luộc chính, vớt ra thả vào nước đá để được trắng và giòn, sau đó vớt ra và để vào tủ lạnh cho khô và săn lại.
Cho ít nước với đường và quất vào đun sôi cho sánh, sau đó cho mắm, tỏi, ớt, nêm gia vị chua mặn ngọt vừa miệng.
Cuối cùng cho chân gà vào hộp thủy tinh và rắc đều sả cùng lá chanh lên. Đổ đều nước chấm đã chuẩn bị lên phần chân gà. Sau đó đóng hộp lại, cho vào tủ lạnh để một ngày là ăn được.
Món ăn mới lạ này có thể là món nhắm ngon cho các ông chồng, đảm bảo tình cảm gia đình thêm sát gần, nồng ấm.
Nguồn: Theo phunuonline.com.vn
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
