Cách làm nộm mướp đắng giòn ngon lại không đắng gắt

Khi nhắc đến những món nộm ngon, dễ làm, nhiều chị em thường chọn nộm đu đủ cà rốt, hay nộm tai heo… tuy nhiên, nếu để vừa được ăn nộm ngon lại vừa giảm cân nhanh chóng, lấy lại sức sống cho làn da thì phải học cách làm nộm mướp đắng.

Nộm mướp đắng được hòa quyện bởi nhiều thành phần, mang đến những hương vị khác nhau khi thưởng thức. Không chỉ giảm cân, khi đưa mướp đắng vào chế biến thành những món ăn còn có công dụng rất tốt trong việc trị nám da, lấy lại tinh thần, cải thiện vóc dáng.

Nguyên liệu

– 1 quả mướp đắng
– 100g tôm nõn tươi
– 1/2 củ cà rốt
– 1/4 củ hành tây
– Tỏi, ớt, lạc rang
– Gia vị: muối, đường, nước mắm, chanh.

Cách làm nộm mướp đắng tôm

• 1

  Cũng tương tự như khi làm mướp đắng xào trứng, bạn bổ đôi mướp theo chiều dọc rồi tách lấy ruột và hạt.

  Rửa lại với nước một lần nữa rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Đổ mướp đắng vào bát rồi thêm chút muối canh, xóc đều cho mướp ngấm gia vị rồi ướp trong khoảng 15 phút.

  

• 2

  Bào nhỏ cà rốt, thái hành tây thành sợi mỏng rồi cho vào một bát riêng. Cũng tương tự như mướp đắng, bạn cho chút muối vào để ướp, lưu ý không cho quá nhiều sẽ khiến món nộm mướp đắng bị mặn.

  

• 3

  Trong khi chờ mướp đắng, cà rót, hành tây ngấm gia vị, bạn pha mắm chua ngọt để làm phần nước ướp nộm. Cách pha mắm chua ngọt chuẩn nhất là tỉ lệ đường – nước cốt chanh – mắm – nước = 1:1:1:2 nhé!

  

• 4

  Rửa sạch tôm, bóc bỏ đầu, đuôi, bỏ chỉ rồi cho vào luộc. Đun đến khi tôm chín hẳn thì bỏ ra lột vỏ sau đó bạn cắt đôi để khi trộn làm nộm sẽ thấm gia vị nhanh hơn.

  

• 5

  Bóp mướp đắng cho đỡ nước, hành tây, cà rốt bạn làm tương tự rồi cho vào tô. Thêm tôm đã lột vỏ, ớt, tỏi đập dập vào. Rót thêm nước mắm chua ngọt đã pha vào tô rồi trộn đều tất cả. Chú ý nhớ đeo găng tay khi làm nộm nhé!

  

• 6

  Rắc lên trên cùng một ít lạc rang, trộn đều lần nữa rồi xúc nộm mướp đắng ra đĩa. Trang trí thêm cho món nộm bằng ít rau sống là đã xong cách làm nộm mướp đắng rồi đó.

  

Thành phẩm

Mướp đắng có tính hàn, rất tốt trong việc giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Vì vậy bạn hãy thường xuyên làm món nộm ngon này để đổi bữa nhé!

Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể yên tâm vẫn giữ được độ giòn của mướp mà không bị đắng. Nộm mướp đắng thanh mát, đủ chất lại rất dễ ăn, bắt tay vào làm ngay thôi!

Tham khảo thêm:

• Giảm cân thần tốc với sinh tố mướp đắng

Ngoài công thức trên, bạn có thể thay thế tôm nõn bằng thịt luộc cũng được đấy nhé! Nhiều chị em còn có mẹo làm nộm mướp đắng khá hay đó là luộc qua mướp đắng bằng nước sôi cho mướp chín tới, sau đó thả ngay vào tô nước đá để giữ được độ giòn rồi tiếp tục thực hiện các bước làm nộm như trên. Dù là cách nào thì món nộm mướp đắng vẫn giữ được độ giòn nhất định và không bị đắng quá gắt. 

Vì vậy, nếu bạn mới tập ăn mướp đắng thì hãy thử cách làm nộm mướp đắng này nhé!