Giá đỗ cung cấp rất nhiều chất xơ và năng lượng, các khoáng chất và vitamin. Chính vì thế mà giá đỗ được sử dụng làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn như món nộm, món gỏi… Hôm nay, hãy cùng học cách làm salad giá đỗ cực ngon theo công thức đặc biệt kiểu Hàn Quốc nhé.
Ngoài cải thảo thì có lẽ giá đỗ là một trong những loại rau được ưa chuộng nhất tại xứ sở kim chi. Sở dĩ như vậy là bởi vì giá đỗ rất rẻ, giàu dinh dưỡng và đặc biệt ngon miệng nữa chứ. Chẳng có lý do gì để người ta không thích ăn giá đỗ cả. Sau khi đã tự làm giá đỗ, bạn có thể sáng tạo ra rất nhiều món ăn với nguyên liệu rẻ tiền này. Hôm nay, ChaMeCuaCon.com sẽ giới thiệu món tới bạn cách làm salad giá đỗ – món ăn mang đậm bản sắc Hàn Quốc mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ nhà hàng Hàn Quốc nào.
Nguyên liệu
– 450g giá đỗ
– 1/2 chénnước
– 1/2muỗng muối
– 1/2-1muỗng bột ớt Hàn Quốc
– 2 cọng hành láthái nhỏ
– 1/2muỗng bột tỏi
– 2muỗngnước tươngHàn Quốc
– 2 muỗng vừng trắng đã rang chín
– 1 muỗng hạt mèđã rang chín
– 1ớtđỏtươi, thái lát
Cách làm salad giá đỗ
-
1
Trước hết, bạn đem giá đỗ đi rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ các vỏ giá đỗ màu xanh. Sau đó, bạn cho giá đỗ vào một chiếc nồi, thêm khoảng nửa bát nước vào đó. Đậy vung lại và đun với nhiệt độ trung bình trong khoảng 3 phút, sau đó hạ nhỏ lửa và đun trong 3 phút. Đây chính là bí quyết của người Hàn giúp cho món salad giá đỗ được mềm dai sần sật đó nhé.
Chần sơ giá đỗ Lưu ý: Tuyệt đối không mở vung cho đến khi hết 6 phút đâu nhé. Thành quả cuối cùng bạn nhận được đó là giá đỗ rất mềm nhưng vẫn dai dai, sần sật bởi nước trong giá đỗ đã thoát ra bên ngoài một phần.
-
2
Cho giá đỗ và các gia vị như hành lá, bột ớt Hàn Quốc, nước tương Hàn Quốc, bột tỏi, vừng trắng và một chút muối. Nếu thích ăn cay thì bạn có thể thêm một vài lát ớt đỏ vào để tăng hương vị nhé.
Trộn các nguyên liệu với nhau
-
3
Thêm một chút dầu mè vào nữa.
Tất nhiên là không thể thiếu dầu mè rồi
-
4
Trộn đều các nguyên liệu với nhau và nêm nếm cho vừa miệng. Cách tốt nhất để trộn đều các nguyên liệu này đó là sử dụng tay để tránh làm nát mầm giá. Sau đó bạn có thể thêm một chút muối nếu thích.
Sau đó các bạn để giá đỗ đã trộn trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Cách làm salad giá đỗ kiểu Hàn Quốc
Nêm nếm gia vị cho phù hợp. Bạn bày món salad giá đỗ trộn cay ra đĩa hay bát sứ nhé! Màu trắng của đĩa bát sẽ giúp tôn lên sự hấp dẫn của món salad này. Giá đỗ giòn tan, có vị beo béo và thơm của dầu mè, cay cay của ớt, ngon tuyệt!
Giá đỗ có thể ăn sống, dầm giấm, muối dưa, luộc, xào và phối hợp với nguyên liệu khác để chế biến các món ăn. Và món salad giá đỗ cay này là một gợi ý tuyệt vời cho bạn!
Ngoài cách làm salad giá đỗ cay cay kiểu Hàn, bạn cũng đừng quên tham khảo thêm nhiều biến tấu cho món giá đỗ theo công thức có trên ChaMeCuaCon.com nhé!
- Cách làm nộm giá đỗ thanh mát dễ ăn
- Nộm giá đỗ kiểu Hàn Quốc lạ miệng mà ngon miệng
