Xôi đỗ đen là món ăn dân dã, vừa chắc bụng lại không có tính nóng như các loại xôi khác. Thỉnh thoảng bạn hãy vào bếp nấu món xôi ngon này cho cả nhà mình thưởng thức vào bữa sáng nhé!
Xôi đậu đen là món ngon gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người với hương vị đồng quê hòa lẫn vào từng hạt nếp, hạt đỗ đen hòa quyện với nhau. Dưới đây là cách nấu xôi đỗ đen thơm ngon với các bước làm đơn giản mang đến cho gia đình món ăn sáng bổ dưỡng.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách nấu xôi đỗ đen:
– Gạo nếp: 250 g
– Đỗ đen: 150 g
– Nước cốt dừa
– Muối: 2 thìa nhỏ
– Đường: 1 thìa nhỏ
– Vừng, lạc rang
Nguyên liệu cần dùng cho cách nấu xôi đỗ đen
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là lấy đỗ đen được chuẩn bị sẵn đem rửa sạch, vớt bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước. Ngâm đỗ đen qua đêm.
Rửa sạch đỗ đen, vớt bỏ những hạt lép rồi để ngâm qua đêm
-
2
Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Khi gần chuẩn bị nấu vo qua và xóc đều, để 15 cho ráo và thêm chút muối như vậy lúc xôi chín ăn sẽ vừa miệng hơn.
Gạo nếp vo sạch và cũng ngâm qua dêm
-
3
Sau đó, bạn vớt đỗ đen đã được ngâm từ đêm hôm trước cho vào nồi cùng chút nước lạnh và ½ thìa muối nhỏ đun sôi lên đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm. Tắt bếp, đổ đỗ ra rổ để ráo. (Làm như vậy giúp đỗ khi nấu được mềm và hạt nếp không bị đen nhiều).
Đỗ đen cho vào nồi ninh đến khi mềm
-
4
Tiếp đến, bạn trộn gạo, đỗ đen nấu chín thêm chút nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn (khoảng 5 thìa). Tiếp đó, cho lên nồi đất hoặc nồi hấp để đồ xôi.(Tùy theo sở thích bạn có thể cho nhiều để xôi được thơm và dẻo). Hoặc bạn có thể xóc đều lên rồi cho thêm 1 thìa muối cùng 1 thìa đường rồi cho gạo vào xửng hấp chín.
Trộn gạo, đỗ đen nấu chín thêm chút nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn cho vào nồi hấp
-
5
Khi xôi chín bạn dùng đũa xới đều. Hấp thêm 5-10 phút nữa là được.
Xôi chín dùng đũa xới đều và hấp thêm 5-10 phút nữa
-
6
Cuối cùng, bạn cho xôi đỗ đen ra bát, bên trên rắc vừng và lạc. Có thể thưởng thức xôi đỗ đen với ruốc hoặc chả đều rất ngon.
Cho xôi đỗ đen ra bát, bên trên rắc vừng và lạc
Quá đơn giản với cách làm món xôi đỗ đen phải không? Xôi dẻo thơm quyện với vị bùi bùi của đỗ đen ăn kèm với muối lạc vừng hoặc chả, ruốc sẽ rất ngon. Hoặc có thể chấm với chút đường cũng được nhé! Để nấu được nồi xôi đậu đen không hề khó và tốn nhiều thời gian. Chính vì vậy, thay vì để cả nhà mua xôi ngoài quán cách lựa chọn an toàn, hợp vệ sinh hơn là nấu xôi đậu đen cho cả nhà ăn vào bữa sáng.
Trong xôi đậu đen có rất nhiều loại vitamin, các chất để giúp cơ thể khỏe mạnh, năng động cho một ngày mới tràn trề sức sống. Nếu có người thân, bạn bè đang tìm bí quyết nấu xôi đậu đen ngon hãy chia sẻ công thức này cho mọi người. Để ai cũng có thể trở thành một đầu bếp giỏi trong mỗi gia đình Việt.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các món xôi ngon trong chuyên mục Ẩm thực của ChaMeCuaCon.com.
Xem ngay:
>>> Cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi cơm điện dễ như trở bàn tay
>>> Cách nấu xôi đậu xanh đơn giản mà ngon nhất đảm bảo thành công
>>> Cách làm xôi mít nhiều màu ngon lành cho bữa sáng
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu xôi đỗ đen
