Nguyên liệu:
– Gạo nếp Bắc: 1kg
– Gấc thịt: 200g
– Đường: 50g
– Muối: 5g
– Rượu trắng: 10ml
– Mỡ gà hoặc dầu mè: 20ml
Cách làm:
Gấc bổ lấy phần hạt gấc có thịt đỏ, cho vào âu to, thêm muối hạt, rượu trắng vào, đánh tan thịt gấc cho đều.
Cho gạo nếp đã ngâm vào phần thịt gấc, trộn đều và kỹ để gạo nếp ngấm màu đỏ từ thịt gấc.
Chuẩn bị sẵn nồi hấp, cho gạo nếp vào chõ, đặt lên bếp hấp trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng dùng đũa xới gạo lên cho xôi gấc chín đều.
Khi xôi đã chín mềm và dẻo, các bạn cho đường vào và trộn đều. Đậy vung tiếp tục đồ xôi thêm 10 phút cho đường tan, ngấm hết vào từng hạt xôi. Tiếp tục cho mỡ gà hoặc dầu mè vào xôi gấc, trộn đều và đồ thêm 5-7 phút nữa cho hạt xôi ngấm dầu mỡ, căng mọng.
Cho xôi gấc ra đĩa.Với cách nấu xôi gấc này, hạt xôi sẽ căng mọng, bóng đẹp, vị ngọt ngấm vào từng hạt gạo và đặc biệt xôi để nguội chừng 1-2 ngày vẫn dẻo thơm và không bị hỏng do được đồ rất kỹ.
Chúc các bạn thành công với cách nấu xôi gấc đỏ đẹp, dẻo thơm này nhé!
Nguồn: Theo Infonet
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
