Nếu bạn là người nghiện các món cay, phiên bản gà rán KFC cay cay siêu ngon này chắc chắn làm bạn ngất ngây đấy!
Bạn biết không? Gà là nguồn protein được sử dụng khá phổ biến trên toàn cầu. Một số người không ăn thịt lợn và một số lại không ăn thịt bò, thói quen này hầu hết đến từ niềm tin vào tôn giáo của họ. Cũng có một số người khác không ăn cá hay hải sản, hoặc không ăn đậu phụ, vì họ sợ mùi của chúng.
Còn thịt gà thì sao? Hầu như tất cả mọi người trên hành tinh này đều ăn thịt gà, ít nhất 2-3 lần trong tháng, bạn tin không? Ngoại trừ những người ăn chay (hoặc có thể có tình cảm đặc biệt với gà?), nếu không tôi thực sự tin, thịt gà chính là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng lại rất hợp khẩu vị với hầu hết mọi người đấy.
Có một điều là, KFC thông thường không quá cay. Chính vì vậy, hôm nay tôi mang đến cho các bạn một phiên bản gà rán mới mang đậm vị Hàn, không những cay ngon mà còn vô cùng bắt mắt nữa nhé!
Nguyên liệu
800g-1 kg thịt gà (phần đùi và cánh)
1 muỗng canh rượu gạo
½ muỗng cà phê gừng tươi nghiền nát
Muối và hạt tiêu
½ chén bột bắp
Dầu chiên
2 muỗng canh quả óc chó, đậu phộng hoặc hạnh nhân để trang trí
Phần nước sốt
½ củ hành tây thái hạt lựu vừa phải
2 tép tỏi
¼ lát gừng tươi
1 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nát hoặc ¼ muỗng cà phê gừng bột
4 muỗng canh ớt Hàn Quốc
2 muỗng canh nước tương
2-3 muỗng canh nước sốt cà chua
2 muỗng canh rượu gạo
3 muỗng canh đường
2 muỗng canh dâu tây, mơ hoặc mứt
2 muỗng cà phê giấm trắng hoặc giấm gạo
2 muỗng canh xi-ro ngô
Cách làm
-
1
Đầu tiên, lột bỏ da gà. Nếu bạn thích ăn da thì bỏ qua bước này nhé, nó chẳng ảnh hưởng gì đến món ăn đâu!
Lột bỏ lớp vỏ da gà.
-
2
Rắc muối, tiêu, gừng và rượu gạo vào gà, đảo đều và ướp.
Ướp muối, tiêu, gừng và rượu gạo vào gà.
-
3
Cho hành tây, tỏi, gừng vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi nhuyễn mịn thì dừng.
Cho hành tây, tỏi, gừng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
-
4
Cho hành tây, tỏi và gừng đã xay nhuyễn ở trên vào chảo, thêm các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị cho phần nước sốt vào, trộn đều.
Trộn đều hỗn hợp vừa xay với các nguyên liệu nước sốt trộn đều.
-
5
Bắc chảo lên bếp, nấu với lửa vừa cho đến khi sôi thì giảm nhiệt, cho sôi thêm trong vòng 3-4 phút thì được. Để qua một bên và làm bước tiếp theo nào.
Bắc bếp, đun sôi trong vòng 3-4 phút.
-
6
Cho bột bắp vào trộn với gà. Để gà được đều bột, bạn nên cho gà vào túi ziplock (túi có khoá kéo) rồi cho bột bắp vào, lắc cho thật đều.
Rắc bột bắp vào gà.
Cho vào túi ziplock, lắc thật đều.
-
7
Đun nóng dầu trong chảo đến khoảng 170-180 độ C. Thả gà vào chiên trong vòng 3-5 phút, đến khi nó có màu vàng nhẹ là được. Đưa gà ra để trên tấm khăn giấy để thấm bớt dầu nhé!
Rán gà khoảng 3-4 phút...
đến khi gà hơi vàng thì vớt ra thấm bớt dầu.
-
8
Sau khi chiên xong, bạn tiếp tục cho gà vào nồi chiên lại khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi gà có màu vàng đều đẹp mắt là được.
Lần 2, chiên cho đến khi gà có màu vàng đều đẹp mắt.
-
9
Bước cuối cùng, bạn cho mẻ gà đã chiên xong vào nồi nước sốt, đảo cho gà thấm đều nước sốt.
Cho nước sốt vào đảo đều với gà.
-
10
Vậy là xong, cho gà ra đĩa, rắc hạt óc chó hoặc hạnh nhân lên trang trí và mời mọi người thưởng thức thôi nào!
Rắc hạt óc chó hoặc hạnh nhân lên trang trí là xong rồi!
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản vậy thôi là có ngay món gà rán KFC cay ngon đúng điệu rồi, cả nhà thấy có hấp dẫn không nào!
Với những ai thích ăn cay, món gà rán KFC cay cay siêu ngon này chắc chắn khiến họ mê tít đấy. Bạn cũng có thể tham khảo thêm công thức làm KFC thơm ngon tại nhà tại đây nhé!
> Cách làm gà rán KFC tại nhà ngon hơn ngoài quán
