Nguyên liệu
– Chả cá basa: 80 gram
– Chả cá thác lác: 150 gram
– Cơm cháy: 30 gram
– Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, hành tím, bột ngọt (mỗi thứ một ít).
Cách làm
– Cho cá ba sa + cá thác lác nạo vào tô lớn; nêm hỗn hợp gia vị cho vừa miệng, dùng muỗng quết đến khi chả dẻo dai (khoảng 15 – 20 phút) là được.
– Cắt cơm cháy thành những hình tròn đường kính khoảng 3 cm.
– Viên tròn viên chả vá đặt lên miếng cơm cháy, vừa khít với vành tròn bên ngòai. Làm lần lượt đến khi hết cá.
– Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi bỏ chả cá vào chiên đồng thời để lửa lớn.
– Khi thấy chả cá có màu vàng thì giảm bớt lửa chiên thêm khoảng 2 phút.
– Trang trí với ngò và bông cà rốt.
– Món rất ngon khi dùng kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Dùng nóng.
Nguồn: Theo Thanh Niên
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
