Nguyên liệu: (cho 12 cái thành phẩm)
– 200g tôm tươi
– 200g chả Nhật
– Cà rốt, hành tây
– Vỏ bánh bò bía
– 1 quả trứng gà
– Bột mì, bột chiên xù
– Dầu ăn, hành tím, gia vị
Thực hiện:
Rửa sach, lột vỏ, cắt nhỏ tôm tươi và chả Nhật.
Ướp tôm và chả Nhật với 2g muối, 5g bột nêm,3g tiêu, 3g đường, hành tím thái nhỏ.
Thái nhỏ cà rốt và hành tây.
Đặt chảo cùng một ít dầu ăn lên bếp, đun nóng. Thả cà rốt và hành tây vào xào sơ. Đến khi cà rốt mềm, hành tây chuyển trong, tiếp tục cho tôm tươi và chả Nhật vào đảo chín đều.
Khi hỗn hợp nhân đã nguội, cho mayonnaise vào, trộn đều vừa đủ ướt.
Trải vỏ bánh bò bía ra, đặt nhân vào một đầu, gấp 2 bên mép lại rồi cuộn từ từ vào.
Đập trứng gà ra chén, đánh đều. Quét trứng gà đều lên cuốn chả giò rồi lăn qua bột mì. Tiếp tục quét thêm một lớp trứng lên rồi lăn qua bột chiên xù.
Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng. Khi dầu sôi lớn, thả chả giò vào chiên chín vàng.
Dọn chả giò ra dùng chung cùng tương ớt.
Mách nhỏ
– Không nên trộn nhiều quá nhiều mayonnaise, sẽ khiến vỏ bánh bị ướt, nhũn.
– Chỉ thả chả giò vào chiên khi dầu sôi già để tránh cho chả giò bị thấm dầu, gây ngán.
– Nên chiên ngập dầu để vỏ bánh được chín đều.
Nguồn: Theo Thanh Niên
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
