Đổi bữa cơm chiều với món cá cuốn cà ri cay

Cá cuốn có vị cà ri cay lạ miệng, hợp với tiết trời lạnh ngày đông. Bữa cơm tối nhà bạn sẽ thêm phần ấm áp nhé!

Nguyên liệu:

 

– 0,5kg cá chim (hoặc cá tuyết/cá thờn bơn)

– 1 củ hành tây cỡ vừa 

– ½ quả ớt chuông

– 1 tép tỏi

– ½ viên bột nêm gà

– 3 nhánh mùi băm

– 1 thìa canh bột cà ri

– ½ quả chanh

– 3 thìa canh nước

– 1 thìa canh dầu

– 1 thìa canh bơ

– Muối

 

 

Cách làm: 

• 1
  Băm nhỏ hành, tỏi và ớt (bỏ hạt) 

   

  

• 2
  Làm sạch cá, lạng mỏng. 

   

  

• 3
  Vắt chanh đều lên các miếng cá và ướp với muối. Để một lúc cho ngấm. 

   

  

• 4
  Cuộn các miếng cá lại và cố định bằng một que tăm. 

   

  

• 5
  Đổ dầu và bơ vào chảo, phi hành trong 3 – 4 phút tới khi hành chuyển trong suốt. 

   

  

• 6
  Thêm tỏi và phi thơm trong 30 giây. 

   

  

• 7
  Rắc cà ri lên cá và đảo đều cùng với hành. 

   

  

• 8
  Thêm các cuốn cá vào chảo, đảo đều trong 2 – 3 phút. 

   

  

• 9
  Thêm ớt và rau mùi băm. Thả một viên hạt nêm gà vào và đổ thêm chút nước. 

   

  

• 10
  Đun nhỏ lửa từ 7 – 10 phút. 

   

  

• 11
  Dùng thìa múc nướt sốt trong chảo rưới đều lên cá và rắc thêm mùi băm