Gỏi xoài tôm khô là một món ăn thanh mát, giải nhiệt ngày hè nắng nóng. Bữa cơm tối mà có món gỏi thơm ngon, hấp dẫn này thì còn gì bằng. Món gỏi này có vị chua nhẹ của xoài cùng vị đậm đà của tôm rim hòa quyện vào nhau, đem đến cảm giác ngon miệng cho người ăn.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gỏi xoài tôm khô:
– 30g tôm khô, cỡ nhỏ, ngâm nước chừng 30 phút để tôm mềm
– 1 củ tỏi mồ côi Lý Sơn hoặc 4 tép tỏi thường
– 1 trái ớt
– 1 trái xoài cỡ trung
– 1 trái vả
– Dầu mè, dầu ăn
– Gia vị: mắm, đường, muối và ít rau hương thảo tươi (có thể thay bằng hương thảo khô)
– Rau các loại: xà lách iceberg, bạc hà (có thể thay bằng húng lủi), cải xoăn, càng cua, ngò tây, hương thảo.
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là ngâm tôm khô vào nước ấm một lúc rồi vớt ra để ráo.
-
2
Tiếp theo bạn cắt nhỏ các loại rau thơm nhỏ vừa ăn, rửa sạch để ráo nước
Bạn gọt vỏ xoài, băm nhỏ hoặc dùng dao bào sợi nhỏ. Vả: gọt vỏ, xắt lát mỏng, ngâm trong nước muối cho bớt chát. Với tỏi ớt thì bạn băm nhuyễn.
-
3
Sau đó, bạn làm nóng chảo, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi và ớt vào phi vàng. Cho tôm vào, đảo đều. Khi tôm bắt đầu chuyển vàng, cho một muỗng canh mắm và nửa muỗng đường vào, trộn đều chừng 1 phút cho thấm gia vị vào tôm. Tắt bếp, để nguội.
-
4
Tiếp đến, bạn cho các loại rau thơm, xoài nạo nhỏ và tôm vừa phi thơm vào một bát tô lớn và trộn đều. Thêm 2 muỗng canh dầu mè vào trộn tìm. Nếu là xoài loại chua thì bạn bớt xoài lại, thêm chút mắm và đường vào cho dịu bớt vị chua. Cuối cùng, bạn múc gỏi xoài tôm khô ra đĩa lòng sâu và thưởng thức.
Gỏi xoài tôm khô rim đủ vị ngọt – chua – cay – đậm đà. Món này rất ngon khi ăn cùng các món chiên rán như bánh phồng tôm, bánh tráng.. và tất nhiên là bạn không còn sợ ngấy khi ăn các món rán cùng gỏi xoài tôm khô rim rồi, lại có thể bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng cho gia đình thân yêu của bạn. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món gỏi khác để thay đổi cho bữa cơm hằng ngày của gia đình mình nhé.
Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với ChaMeCuaCon.com thì hãy để lại comment phía dưới nha!
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món gỏi xoài tôm khô
