Thịt nướng trên chảo đá có vị ngọt, mềm và hương thơm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– Thịt bò hoặc lợn: 350g
– Hành lá: 50g
– Khoai tây: 1/2củ
– Tần ô: 50g
– Ớt sừng đỏ: 1 trái
– Cà rốt: 1 củ
– Ớt sừng xanh: 1 trái
– Hành tây: 1 củ
– Cải thảo non: 50g
– Tỏi: 5 tép
– Cải thìa: 50g
– Tương san chang 1/2 chén
– Lá mè: 1 ít
– Tương cochuchang:1/2chén
Sơ chế:
-
1Thịt ba chỉ : lạng bỏ da , cắt mỏng 0.5cm , 3 x 10cm .Hành tây : bóc vỏ , thái mỏng .Tỏi : bóc vỏ , chẻ đôi .Cà rốt , dưa leo , cắt sợi .Khoai tây : bằm nhuyễn
-
2Nước chấm (1) : 1m muối, 1m tiêu, 1M dầu mè đen .Nước chấm (2) : nước chấm cochuchang có sẵn .Nước chấm (3) : nước chấm san chang : khoai tây, 1/2 chén nước nấu chín , rồi cho 1/2 củ hành tây, 6M tương đậu HQ, 2M cochuchang, 4M đường nấu cho sánh lại , sau đó cho tiếp 1M dầu mè đen, 2M mè rang là được .
Chế biến:
-
1Đun nóng chảo đá , cho thịt vào nướng trên chảo đá vàng 2 mặtDùng kéo cắt lại thành miếng vừa ăn , nướng tỏi và hành tây vừa chín tới .
-
2Xếp thịt vào chảo đá cùng với tỏi , hành tây .Xếp các loại rau xen kẻ vào đỉa, dọn kèm với 3 loại nước chấm.
Chúc các bạn ngon miệng!
