Món gỏi nhìn rất bắt mắt với đủ màu xanh của cải ngồng, vàng của hoa cải, đỏ của ớt sừng và độ bóng của sốt mayonnaise, chỉ nhìn thôi là đã muốn nếm thử một miếng ngay rồi!
Nguyên liệu:
Thịt ức gà : 150g
Cải ngồng : 200g
Hành tây : ½ củ
Mè trắng rang : 2M
Cà rốt : ½ củ
Trang trí: Húng lủi, ớt sợi, hoa cải ngồng
Dầu mè, muối, đường, dầu hào, tương cà, tương ớt bắc
Giấm gạo lên men
Xốt mayonnaise
Cách làm:
-
1
Sơ chế
– Thịt gà luộc chín, xé sợi.
– Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt ngang dày 2mm, ướp 1m đường 15 phút, vắt ráo nước.
– Cải ngồng phần hoa đẹp để trang trí, phần còn lại tước bỏ xơ, luộc qua nước sôi, xả nước lạnh để ráo, cắt khúc 5cm, xếp lên dĩa.
-
2
Thực hiện
– Pha xốt trộn: trộn đều 3M xốt mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu với 1.5M mè trắng rang, 1m dầu hào, 1m tương ớt bắc, 1m tương cà, 1m giấm gạo lên men Aji-no-moto®, 1m dầu mè và 1/4m muối.
– Trộn thịt gà, cà rốt, hành tây với xốt trộn.
-
3
Cách dùng
– Cho thịt gà lên chính giữa cọng cải ngồng, rắc mè trắng rang lên trên. Trang trí với húng lủi, ớt sợi và hoa cải ngồng.
Chúc các bạn ngon miệng!
