Chim cút xào răm dễ tìm mua nguyên liệu, khâu chế biến lại đơn giản và nhanh chóng nên các chị có thể xem đây là gợi ý “nhậu” lý tưởng kéo “anh xã” ở nhà.
Nguyên liệu
- + Chim cút: 2 con
- + Rau răm: 1 mớ
- + Hành lá, hành khô
- + Dầu ăn
- + Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
Cách làm
– Chim cút đã làm mua về rửa sạch, hơ qua lửa đề làm sạch các sợi lông tơ, chặt miếng vừa ăn. Chim bồ câu mềm nên chỉ cần dùng dao ấn nhẹ là đã có thể chặt rồi. Ướp thịt chim với chút mắm, hạt tiêu.
– Rau răm, hành lá nhặt sạch, cắt khúc, hành khô băm nhỏ.
– Rán thịt chim cho giòn, khi chim vàng thì vớt ra để ráo dầu
– Phi thơm hành khô, cho hành lá cắt khúc và thịt chim vào đảo đều nhanh tay trên lửa to, cho rau răm vào , nêm gia vị vừa miệng.
– Món này có thể dùng với cơm hoặc ăn không rất ngon nhé!
Lê Nguyệt Anh
