Nguyên liệu làm kem trà xanh:
+ 200g whipping cream
+ 50g sữa đặc có đường
+ 15g bột trà xanh
+ 10g hạnh nhân giã nhuyễn
+ 15 chocolate chip
Cách làm kem trà xanh như sau:
Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi whipping cream ở tốc độ nhỏ nhất. Ban đầu sẽ nổi những bọt khí to, nhưng dần dần các bọt khí sẽ biến mất, kem tươi trở nên đặc lại, mịn mượt, và tạo vân.
Lưu ý: Khi đánh kem tươi thấy tạo vân là dừng ngay, không tiếp tục đánh, kem sẽ bị tách nước và không sử dụng được. Kem tươi, que đánh, và tô phải lạnh sẽ dễ dàng đánh hơn.
Bước 2: Hòa sữa đặc và bột trà xanh lại cùng nhau, sau đó cho vào hỗn hợp kem tươi.
Bước 3: Dùng phới nhẹ nhàng trộn đều từ dưới lên trên, đến khi hòa quyện.
Bước 4:Cho chocolate và hạnh nhân vào trộn cùng.
Bước 5: Cho hỗn hợp vào hộp hoặc khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kĩ lại, để vào ngăn đá tầm 1-2h là ăn được ngay.
Lưu ý: Nếu để lâu kem sẽ cứng, cách chữa là bạn để lại lên ngăn mát cho kem mềm lại nhé!
Chúc các bạn thành công với công thức làm kem trà xanh này nhé!
