Nguyên liệu làm bánh sữa chiên:
(Đủ làm ra 12 chiếc bánh có độ dày 2 cm, chiều dài 5 cm)
+ Sữa tươi không đường: 250 ml (đầy 1 cốc thủy tinh)
+ Bột ngô: 30gr
+ Đường nâu: 20gr
+ Trứng gà: 1 quả
+ Bột mì để lăn bánh (Một chút)
+ Đường nâu trộn bột quế để lăn bánh: một chút
+ 1 thanh quế dài khoảng 5 cm
Cách làm bánh sữa chiên:
Bước 1: Cho 50 ml sữa (1/5 cốc) vào bát con, đổ 30g bột ngô vào khuấy đều.
Chuẩn bị một khay/đĩa có lót miếng ni lông sạch hay màng phủ thực phẩm.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, đổ nốt 200 ml sữa còn lại vào nồi, cho tiếp 20g đường nâu, 1 thanh quế (và vỏ chanh vàng nếu có), đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho tan đường và để sữa không bị bám cháy ở đáy nồi. Khi sữa nổi bọt lăn tăn, vớt thanh quế ra.
– Lấy bát sữa đã hòa bột ngô ban đầu, khuấy đều một lần nữa trước khi đổ vào nồi sữa. Liên tục khuấy sữa đều tay theo một chiều cho tới khi thấy nặng tay, sữa đặc sánh dẻo lại thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa ra khay có lót sẵn ni lông.
Gấp đôi miếng ni lông phủ lên mặt hỗn hợp, dùng tay ấn nhẹ dàn đều thành hình chữ nhật với độ dày khoảng 2 cm, gấp các cạnh ni lông vào với nhau và xếp vào một cái hộp/khay có kích cỡ tương ứng. Đặt hộp vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2- 4 tiếng đồng hồ.
Bước 4: Sau 2 tiếng, lấy miếng sữa ra khỏi hộp, bóc bỏ lớp ni lông và đặt lên thớt, dùng dao cắt thành miếng to nhỏ tùy theo ý thích.
Bước 5: Chuẩn bị 1 bát trứng đánh tan, 1 đĩa bột mì, 1 đĩa đường nâu trộn bột quế.
– Nhúng từng miếng sữa vào bát trứng rồi lăn qua đĩa bột mì, xếp ra đĩa có lót miếng ni lông sạch.
Bước 6:
– Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu với lượng đủ ngập mặt miếng sữa, vặn lửa vừa phải.
– Khi dầu nóng, thả từng miếng sữa đã được lăn bột vào chiên vàng bốn phía, thời gian chiên khoảng 3-4 phút. Thấy bánh có màu hơi xém vàng thì gắp ra đặt lên giấy thấm cho ráo mỡ. Sau đó lăn bánh vào đĩa đường đã trộn bột quế, xếp ra đĩa, ăn nóng.
Món bánh sữa chiên giòn là món ăn đường phố nổi tiếng của Tây Ban Nha. Thưởng thức bánh một cách đúng điệu, bạn cần ăn ngay sau khi vừa làm xong, để đảm bảo độ nóng giòn của vỏ ngoài và độ mềm mát của nhân sữa bên trong.
Bánh có hương vị của quế, quyện với mùi ngầy ngậy của sữa thật thơm ngon khó cưỡng.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh sữa chiên giòn này nhé!
Nàng chủ bếp Johai
Xem thêm:
– Cách làm quẩy nóng giòn
– Pizza làm từ mì gói siêu lạ
– Cách làm cơm cháy thịt băm mỡ hành
Nguồn:
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
