Làm nộm miến tôm cho bữa tối nhẹ bụng

Cách làm nộm miến tôm thanh mát cho ngày đầu năm

Món nộm miến tôm thanh mát, dễ tiêu rất thích hợp cho bữa tối của bạn. Miến dai dai, tôm thịt béo ngậy cùng rau củ giòn giòn khiến người ăn cảm thấy thích thú.

Nguyên liệu

100g tôm sú, 100g thịt ba chỉ heo
50g miến
1 quả dưa leo, ½ củ cà rốt, ½ củ hành tây
Chanh, tỏi, ớt, rau mùi tàu
Đường, giấm, muối hạt, dầu oliu, mỳ chính
Lạc rang.

 
  • 1

    Dưa leo để nguyên vỏ, rửa sạch, bỏ ruột và cắt khúc chừng 3-4 cm, thái hơi mỏng và bóp với ¼ thìa café muối hạt để 1 tiếng cho ra hết nước. Cà rốt bào sợi nhỏ, bóp với vài hạt muối để 1 tiếng như dưa leo.

    Làm nộm miến tôm cho bữa tối nhẹ bụng

  • 2

    Hành tây thái mỏng, ngâm với đá lạnh và chút dấm ăn trong khoảng 2 tiếng cho hết vị hăng. Hoặc bạn có thể chần nhanh hành qua nước sôi rồi đổ vào bát đá lạnh để hành được giòn nha!

    Làm nộm miến tôm cho bữa tối nhẹ bụng

  • 3

    Tôm hấp chín rồi thái mỏng, thịt ba chỉ luộc với chút bột canh rồi thái con chì.

    Làm nộm miến tôm cho bữa tối nhẹ bụng

  • 4

    Miến ngâm nước lạnh cho mềm, trụng nhanh qua nước sôi rồi xóc ráo nước.

    Làm nộm miến tôm cho bữa tối nhẹ bụng

  • 5

    Trộn miến với 1 thìa canh dầu oliu cho các sợi miến tơi ra và giữ được độ giòn.

    Làm nộm miến tôm cho bữa tối nhẹ bụng

  • 6

    Pha nước trộn nộm gồm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 2 thìa đường, ½ thìa café mỳ chính, 1 thìa mắm ngon, tỏi, ớt băm nhỏ. Nước trộn miến có vị chua ngọt thanh thanh là đạt yêu cầu.

    Làm nộm miến tôm cho bữa tối nhẹ bụng

  • 7

    Dưa leo, hành tây và cà rốt vắt thật kiệt nước, thêm tôm và thịt vào.

    Làm nộm miến tôm cho bữa tối nhẹ bụng

  • 8

    Trộn tất cả các nguyên liệu trên với ½ hỗn hợp trộn gỏi, để 30 phút cho ngấm. Khi chuẩn bị ăn thì bạn thêm miến vào, tiếp tục trộn hết số nước trộn còn lại và đảo đều, thêm rau mùi tàu thái nhỏ.

    Làm nộm miến tôm cho bữa tối nhẹ bụng

  • 9

    Gắp nộm ra đĩa và rắc lạc rang đập dập lên trên.

    Làm nộm miến tôm cho bữa tối nhẹ bụng

Thành phẩm

Nộm miến tôm thịt có vị chua ngọt dịu nhẹ, miến giòn, tôm thịt béo ngậy tạo nên món ăn nhẹ buổi tối cho bạn rất thích hợp. Khi làm, bạn chú ý để các nguyên liệu đã được ráo nước để khi trộn nước trộn, miến và rau củ được giòn. Trước khi ăn có thể để lạnh 30 phút trong ngăn mát cũng rất ngon các bạn nhé!

Làm nộm miến tôm cho bữa tối nhẹ bụng
 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!