Miếng xôi dẻo quyện sợi dừa non lựt xựt hòa hợp với những cuộn trứng đa sắc, vị chua ngọt giòn giòn của cà rốt ngâm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa nhẹ giữa giờ.
Nguyên liệu xôi dừa trứng cuộn
- Nếp 400gr
- Dừa nạo vắt
- Mè trắng 1muỗng canh
- Trứng gà 6 quả
- Bột năng 1muỗng cà phê
- Màu xanh lá thực phẩm 1giọt
- Màu vàng nghệ thực phẩm 1giọt
- Màu hồng thực phẩm 1 giọt
- Xúc xích xông khói 1cây nhỏ
- Cà rốt ngâm chua 1muỗng canh
- Tương ớt, nước tương, ớt lát
- Dầu ăn
Cách làm xôi dừa trứng cuộn
Nếp vo sạch, cho vào nồi nấu chín, xới cho tơi. Đổ xôi ra rổ cho sợi dừa nạo, chút đường nấu chín. Xúc xích xông khói xắt lát. Mè trắng rang vàng.
Lần lượt đập 2 trứng gà vào 1 chén.
Cho vào từng chén mỗi màu thực phẩm, đánh tan.
Tráng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên mỏng.
Xếp lần lượt ra đĩa, chồng 3 màu trứng khác nhau lên, xắt khoanh
Xếp xôi và trứng, xúc xích, càrốt ngâm lên, rắc mè trắng.
Ăn kèm tương ớt, nước tương và ớt lát.
Chúc các bạn ngon miệng với món xôi dừa trứng cuộn.
