Mẹo nhỏ cho món cá thu nhật kho dứa luôn đậm đà hấp dẫn

• Cá thu Nhật rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 2 cm.
• 1/2 trái dứa (thơm) gọt vỏ bỏ mắt và thái thành miếng nhỏ vừa ăn
• 2 quả cà chua chín, rửa sạch, bỏ ruột thái dọc múi cau.
• Ớt, hành lá, tỏi băm
• Muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Thực hiện

• Cho cá vào ướp cùng với tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, tiêu, 2 thìa đường và 3 thìa nước mắm trong khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị. Sau đó chiên cá vàng đều 2 mặt gắp ra dĩa.
• Cho một tỏi băm nhỏ vào chảo dầu nóng phi thơm rồi thêm cà chua và thơm vào đảo nhanh tay khoảng 3 phút rồi thêm 1/2 bát nước sôi vào.
• Xếp cá vào nồi đổ nước sốt cà chua, thơm vào, kho nhỏ lửa đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục kho đến khi nước kho sệt là được.

Khi ăn bạn gắp cá thu ra đĩa và rắc một chút bột tiêu, vài cọng ngò  lên trên cho dậy mùi thơm và hấp dẫn.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!