Kim chi vốn là món ăn Hàn Quốc nhưng không ít người Việt chúng ta yêu thích những hương vị cay nồng cũng coi đây là món ăn khoái khẩu của mình.
Nguyên liệu
– Kim chi cải thảo (nguyên cây): 500-700 gr, (xem thêm cách muối kim chi tại đây)
– Nước kim chi, nước dùng gà hoặc heo
– Tôm lột, thịt heo nạc, thịt bò, đậu hũ non hoặc đậu hũ trứng, tùy thuộc vào sở thích của từng gia đình mà phân bổ sao cho hợp lý.
– Cải thảo, nghêu, nấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm hải sản.
– Gia vị, nước mắm, đường, bột ngọt…
– Các loại rau ăn kèm khác theo sở thích
– ớt. Có thể nói ớt là gia vị không thể thiếu của hầu hết các món ăn ngon Hàn Quốc và đối với món lẩu kim chi cũng không ngoại lệ.
Cách làm:
– Kim chi cải thảo cắt khúc lấy phần bẻ (khoảng 1/4 từ gốc trở lên), cho vào nấu trong nước dùng. Phần kim chi còn lại cắt khúc vừa ăn, xếp vào dĩa cho vào sau.
– Tùy theo khẩu vị mà có thể dùng nhiều hay ít kim chi. Nêm nước mắm, đường, bột ngọt vào nước dùng cho vừa miệng. Chú ý nêm nhạt vì khi dùng lẩu sẽ cho nước kim chi vào, nước kim chi có độ mặn.
– Các loại rau, nấm rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, trang trí cho bắt mắt, bày ra dĩa
– Thịt gà, bò, heo rửa sạch, nghêu ngâm rửa sạch cát, để ráo, cắt lát mỏng, bày ra dĩa.
– Tôm cắt râu và ngạnh, hoặc có thể bóc tôm sẵn bày ra dĩa chung với thịt.
– Đậu hũ non cắt khoanh vừa phải bày ra địa
Lẩu kim chi là một món ngon Hàn Quốc, không khó làm bởi nguyên liệu hoàn toàn rất đơn giản và gần gũi với người Việt. Chỉ có cách chế biến mới thể hiện rõ được hương vị của món ăn và đem lại cảm giác vừa quen vừa lạ cho mỗi người thưởng thức.
Nguồn: Theo phununews
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
