Chả thịt gà
Thịt gà có thể nói là món ngon hằng ngày và khá thông dụng với người Việt. Chúng tá vẫn thường quen vơi món chả cá, chả ếch… hôm nay phụ nữ và gia đình sẽ giới thiệu thêm một món chả mới lạ ngon không kém – chả thịt gà.
Nguyên liệu
– Thịt ức gà hoặc thịt gà rút xương: 500g
– Hành tây: 1 củ
– Hạt nêm, dầu ăn, bột năng, hạt tiêu
– Nấm hương tươi, rau mùi, tỏi, dưa chuột
Cách làm:
– Thịt gà rửa sạch băm hoặc xay nhỏ.
– Trộn thịt gà với 1 hìa hạt nêm.
– Nấm rửa sạch, hành tây băm nhỏ.
– Rau mùi rửa sạch, cắt khúc để ráo.
– Để chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng cho tỏi vào chảo phi thơm tiếp theo cho hành tây vào xào nhanh.
– Để lửa to, cho tiếp nấm vào, nêm chút hạt nêm cho vừa.
– Trộn thịt gà với 3 thìa bột năng cho chỗ hành nấm vừa xào, 1 thìa dầu ăn, nhào đều đến khi dẻo quánh là được, có thể thêm tiêu cho thơm.
– Nặn thịt gà thành nhiều viên nhỏ hay thành từng bánh nhỏ.
– Cho dầu vào chảo đun già sau đó cho những viên chả vào chảo rán vàng đều thì cho ra.
Bạn có thể trang trí và ăn kèm theo dưa chuột mùi ngò gai tùy thích. Món này ngon hơn khi ăn nóng.
Thịt rang cháy cạnh
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh thường là món ngon đãi khách nên chắc chắn sẽ đưa cơm cho bữa ăn cuối tuần.
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ 3gr
– Hành tím: 1 củ
– Hành hoa: 3 nhánh
– Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu, đường.
Thực hiện:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc khoảng 8 phút, sau đó vớt ra để nguội và đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
– Thái thịt từng miếng mỏng vừa ăn.
– Hành lá thái xéo, hơi dày một chút để khỏi bị nát.
– Ớt, tỏi băm nhuyễn.
– Cho chảo lên bếp, chút dầu ăn, tiếp đến là cọng hành lá, đảo nhanh tay nhưng không để quá vàng.
– Sau đó cho thịt lợn, ớt và tỏi băm vào đảo nhanh chừng 10 phút trên lửa to, thêm vài thìa nước mắm cho vừa ăn và dậy mùi thơm.
– Khi miếng thịt sém cạnh, kiệt nước là được.
Canh cua rau mồng tơi
Canh của mồng tơi là món ăn dân dã, một món ngon dễ nấu, ăn rất mát và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
– Mồng tơi: 1 mớ
– Cua: Bạn có thể mua cua về chế biến hay cua chế biến sẳn đèu được
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh
Thực hiện:
– Mồng làm, rửa sạch để ráo nước
– Cua sau khi đã bóc vỏ mai và yếm, lấy gạch cua, mình cua đem xay nhuyễn và lọc lấy nước.
– Đặt phần nước cua đã lọc lên bếp, cho 1 thìa bột canh, muối khuấy đều, đun sôi.
– Đun nhỏ lửa để cua đóng thành gạch, để gạch cua đóng thành từng tảng bạn phải hết sức chú ý khi đun nhớ bỏ muối vào.
– Khi canh sôi, thả rau vào, đun thêm 3-4 phút hoặc thấy rau chín, nêm nếm cho vừa miệng.
– Múc canh ra tô
Đây là món ngon cuối tuần miền bắc hay nấu nhất là vào màu hè, khi ăn thường ăn kèm với cà pháo, dưa muối rất ngon
Trứng cuộn thịt heo
Thực đơn cuối tuần của gia đình sẽ thêm phần sang trọng và phong phú hơn khi thêm món nay và danh sách. Món này đòi hỏi công phu hơn một chút nhưng rất đáng làm vào ngày cuối tuần cho một bữa cơm ngon.
Nguyên liệu
– Thịt nạc dăm heo, trứng cút: 6 cái, khoai tây bi: 200g, cà rốt: 1 củ, đậu bo xanh
– Thơm, nho, tỏi băm, hành tím băm
– Nước tương: 1 muỗng súp
– gia vị; muối đường, hạt nêm…
– Rượu hoa tiêu
Cách làm
– Thịt heo chọn khối dài khoảng 2 tấc, rửa sạch thái mỏng giữ liền miếng thịt.
– Lấy nước cốt tỏi và hành ướp thịt cùng với muối, đường, bột nêm, nước tương, ngũ vị hương, rượu để thấm chừng 20 phút.
– Cuộn thịt đã ướp với trứng cút, dùng chỉ quấn định hình.
– Khoai tây, cà rốt, đậu bo luộc chín sẳn
– Dầu đun nóng cho thịt cuốn vào chiên áp chảo cho thêm chút nước vào nấu nhỏ lửa cho đến lúc chín.
– Vớt thịt ra để nguội sau đó cắt thành từng khoanh vừa ăn bày ra đĩa.
– Dùng nước thịt nấu với xốt cà nêm nếm lại cho vừa ăn. rồi rưới nước xốt lên thịt.
Như vậy là đã hoàn thành món trứng cuộn thịt heo. Món này ăn chung với bánh mì và muối tiêu.
Với nhứng món ngon cuối tuần đơn giãn dễ làm này hy vọng sẽ mang lại cho gia đình bạn những giây phút ấm cúng bên mâm cơm gia đình.
Chúc bạn thành công!
Nguồn: Theo phununews
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
